Basreng atau Baso Goreng yakni kudapan favorit yang yang dibuat dari daging sapi cincang yang dibuat bulat lalu digoreng. Basreng kering ialah kombinasi basreng yang sering ditemui, dimana teksturnya lebih kering dan renyah.
Bahan-materi yang Diperlukan:
- Daging sapi cincang
- Tepung tapioka
- Bawang putih
- Merica
- Garam
- Gula
- Pelengkap sesuai selera (bisa jamur kancing, wijen, dsb)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Basreng
- Memberikan Pelengkap
- Membentuk Basreng
- Menggoreng Basreng
- Meniriskan dan Menyajikan
Proses pengerjaan basreng dimulai dengan mencampurkan daging sapi cincang dengan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, dan sedikit gula. Aduk rata hingga tercampur tepat.
Untuk menambah citarasa dan tekstur, kau bisa menyertakan perhiasan seperti pecahan jamur kancing atau wijen ke dalam campuran basreng.
Ambil gabungan basreng dan bentuk bundar sesuai dengan selera. Pastikan ukurannya tidak terlampau besar supaya proses penggorengan bisa merata.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng basreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan api tidak terlampau besar agar basreng matang di dalamnya.
Setelah matang, tiriskan basreng dengan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Basreng kering siap disuguhkan selaku camilan nikmat.
Tips:
- Pemilihan Daging Sapi
- Penggunaan Tepung Tapioka
- Penambahan Pelengkap
- Pengendalian Api
- Pemilihan Minyak
Pilih daging sapi yang segar dan tidak berlemak untuk hasil basreng yang lebih renyah.
Tepung tapioka berperan penting dalam membuat tekstur basreng menjadi kering dan renyah.
Berikan embel-embel mirip jamur kancing atau wijen untuk menawarkan kombinasi tekstur dan rasa pada basreng kering.
Pastikan api tidak terlalu besar ketika menggoreng basreng biar matang sempurna di dalamnya.
Gunakan minyak yang bersih dan tahan panas tinggi untuk menggoreng basreng sampai matang.
Basreng kering merupakan kudapan yang sesuai disantap di waktu luang atau sebagai sahabat memakan nasi. Dengan resep dan cara pengerjaan yang sempurna, kamu mampu membuat basreng kering dengan tekstur yang renyah dan rasa yang yummy. Selamat mencoba!
