Semakin berkembangnya kreasi kuliner, membuat kombinasi unik banyak sekaliĀ menu masakan. Kombinasi ini umumdisebut dengan Fusion food.
Meskipun masih terdengar gila, food dengan teknik yang berlainan ternyata memberi nuansa dan cita rasa yang lain.
Sajian sajian yang tak biasa menciptakan banyak pandangan baru yang tak kalah menariknya. Agar tidak gundah, berikut ulasan wacana apa itu fusion food, karakteristik, ciri, teladan hingga fungsinya.
Daftar Isi:
Apa Itu Fusion Food / Fusion Cuisine?
Apa itu Fusion food? Jika diartikan dari bahasa Inggris, Fusion merupakan istilah kombinasi atau adonan aneka macam materi, bentuk, tampilan sampai teknik dalam mengolah makanan.
Kaprikornus, Fusion food ialah salah satu inovasi dalam bidang masakan dengan memadukan beberapa komponen tradisi masakan. Tradisi ini lazimnya dari dua negara atau lebih untuk menciptakan masakan modern dengan rasa inovatif dan menarik.
Gabungan dari banyak kreasi dan penemuan menghasilkan rasa yang unik dan estetik tetapi tetap persyaratan internasional.
Beberapa andal menunjukkan pemahaman yang sedikit berlainan perihal Fusion food ini, antara lain:
1. Lasnawati dan Nurani
Fusion Food ialah adonan kuliner dengan materi dasar, teknik hingga budaya dan gaya masak banyak sekali negara supaya tercipta rasa terbaru.
2. Sarioglan
Fusion food merupakan kombinasi dan adonan banyak sekali teknik dan racikan dari banyak sekali negara untuk diaduk dalam satu sajian dengan sengaja.
3. Gisslen
Fusion food artinya penggunaan materi dan teknik lebih dari satu kuliner kawasan sampai internasional dalam satu hidangan.
Meskipun mempunyai arti sedikit berlawanan, pada pada dasarnya sama saja adalah penggabungan masakan dari banyak sekali negara untuk menampilkan rasa dan sesuatu yang berlawanan.
Baca juga: Populer di Kalangan Selebritis, Apa itu Diet Keto?
Jenis-jenis Fusion Food
Melihat dari jenisnya, fusion food terbagi menjadi tiga jenis yang berbeda. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri, di antaranya yaitu sebagai berikut:
1. Jenis Sub Regional Fusion
Sub regional ialah penggabungan antara banyak jenis masakan kawasan tetapi masih dalam satu negara. Pola masakan yang dimunculkan sama alasannya adalah memang masih dalam wilayah yang sama.
2. Jenis Regional Fusion
Jenis masakan kedua ini yakni campuran dari kuliner banyak sekali negara berlawanan tapi dalam satu benua. Misalnya saja adonan kuliner Korea dan Jepang atau Indonesia Jepang.
3. Jenis Continental Fusion
Continental Fusion yaitu campuran kuliner dari dua benua yang berlawanan. Misalnya saja benua Amerika dan Asia atau Indonesia Eropa.
Selain jenisnya, ada pula prinsip yang mesti diamati dalam fusion food ini, antara lain:
- Padu padan secara optimal dari aneka macam tradisi kuliner dan budaya dengan bumbu rempah andalan. Menghasilkan cita rasa lain guna membuat menu menu baru.
- Padu padan cita rasa, gaya dan budaya kuliner berbeda.
- Melakukan inovasi dengan komposisi dan bahan lain sejenis atau hampir sama tetapi tidak yang biasanya. Hanya saja tetap menggunakan sistem dasar sama dari aslinya.
Prinsip ini akan berpengaruh pada cita rasa dan tidak asal-asalan saja sebab saat mengkombinasikan memerlukan teknik dasar asli. Menu asli yang mudah mampu menjadi spesial dengan kombinasi sajian negara lain jikalau berakal mengolahnya.
Syarat Khusus Fusion Food
Saat berkreasi menciptakan menu Fusion food ini, dihentikan melenceng dari kuliner aslinya. Artinya menyanggupi syarat pengerjaan semoga kesudahannya baik dan bukan malah memberi kesan buruk pada hidangan asli.
Syarat yang mesti tercukupi dikala menggarap fusion food antara lain:
1. Paham Cita Rasa Asli
Fusion food ialah penggabungan dua makanan yang berlainan dan sebelum memulainya pastikan paham cita rasa orisinil keduanya. Jika kombinasi dari beberapa masakan sekaligus, tetap harus tahu rasa asli dari sajian tersebut.
Rasa orisinil akan besar lengan berkuasa saat memadupadankan hidangan gres yang bakal tersaji. Dengan menentukan dan menciptakan sajian dari cita rasa asli, rasa gres memberi rasa berbeda dan tetap yummy dikonsumsi.
Contoh Fusion food yaitu burger nasi rendang, padu padan mempesona antara cita rasa asli Indonesian western yang menawan dan enak rasanya.
2. Pahami Teknik Memasak
Syarat berikutnya adalah memahami teknik memasak semoga tidak meminimalisir cita rasa orisinil dalam padu padan mutu masakan. Namun, memperbesar kelezatan variasi beberapa hidangan sekaligus.
3. Pandai Mengkombinasikan Dua atau Beberapa Makanan
Pandai melaksanakan kombinasi sempurna dan pas serta cocok dari masakan yang berlawanan. Tanpa meminimalisir mutu, teknik, budaya untuk membuat menu kuliner gres nan spesial.
4. Rasa Makanan Masuk Akal
Jangan hingga variasi yang terjalin dari perbedaan masakan malah menciptakan sajian asing dan tidak masuk nalar. Misalnya saja cita rasanya malah kurang pas di pengecap dan tekstur kurang mantap. Hal ini malah memberi kesan jelek pada menu asli.
Adapun teladan Fusion food Indonesia yang banyak digemari salah satunya sushi rendang. Mengusung hidangan khas Jepang dan rendang Indonesia, cita rasanya menjadi spesial sekali.
Berbagai syarat di atas biar hasil sajian gres estetik dan penampilan menawan dengan cita rasa kelezatan hakiki. Selain cita rasanya, perlu pula mengenali ciri-ciri Fusion food dengan karakteristik khusus.
5 Karakteristik Fusion food
Setiap masakan memiliki karakteristik yang berlainan dengan sentuhan dan teknik berlawananĀ pula. Adapun karakteristik Fusion food, antara lain ialah:
1. Inovasi
Melihat pengertian, syarat dan prinsip dari fusion food, karakteristik pertama ini memang menduduki tugas utama. Adanya penemuan akan membuat kreativitas baru.
Akan tercipta menu beragam dan gres dari berbagai jenis makanan. Mulai dari dessert bahkan jenis lain dengan keberagaman rasa.
2. Komposisi
Karakteristik kedua yakni rasa, komposisi dan teknik bermacam-macam membuat hal baru yang pastinya berlainan dari masakan orisinil. Kombinasi ini memerlukan skill dan kepandaian dalam meracik tanpa menghilangkan sistem dasar dari kuliner orisinil.
3. Teknologi
Teknologi mempunyai tugas penting dalam fusion food karena memberikan ilham baru yang lebih praktis. Adanya teknologi membuat lebih mudah teknik mengolah masakan dalam sajian apapun.
4. Fokus Pasar
Inovasi yang sukses diciptakan melihat kesempatan pasar sehingga memang pantas jual. Pada biasanya memang teladan makanan ini untuk dijual, meskipun tidak semuanya mirip itu.
5. Bahan Mengandung Nutrisi Berkualitas
Bahan dalam pemilihan menciptakan fusion food mesti mengandung nutrisi yangĀ bagus untuk untuk kesehatan. Kualitas terbaik membuat masakan bukan cuma yummy dan yummy saja namun juga mengandung gizi seimbang.
Dalam memasak Fusion cuisine dihentikan asal-asalan memadupadankan bahan. Perlunya memilih bahan bermutu dengan penggunaan teknologi kontemporer supaya menghasilkan rempah terbaik lengkap kandungan gizinya.
4 Kelebihan Fusion food
Banyak kelebihan adanya fusion food ini, antara lain:
1. Pengobat Rindu
Fungsi Fusion food salah satunya selaku pengobat rindu untuk orang yang tinggal di luar negeri. Adanya sajian kombinasi ini menjadi obat kangen rasa masakan negeri sendiri.
2. Lebih Inovatif
Menciptakan menu baru akan memberi kelonggaran dalam berinovasi dan berkreasi. Baik dalam menu, rasa hingga materi dan rempahnya.
3. Kuliner Berkembang Pesat
Fusion kuliner menawarkan banyak kemajuan dalam dunia makanan. Banyak chef membuat sajian baru yang beragam dengan berbagai kombinasi rasa dari hidangan di dunia.
4. Perubahan Positif
Adanya variasi kuliner mengganti kebiasaan baru ke arah positif untuk menciptakan banyak ide gres dalam bidang masakan.
3 Kekurangan Fusion Food
Selain keunggulan tentu ada kekurangan yang bisa saja terjadi. Kekurangan yang dimaksud antara lain:
1. Resep Asli Hilang
Salah satu kelemahannya yaitu resep asli atau klasik tradisional bisa saja hilang karena ciptaan hidangan gres yang rasanya lebih sempurna dan disenangi banyak orang.
2. Kesan Buruk
Kemungkinan kedua ialah menunjukkan kesan jelek bila hidangan gres yang diciptakan tidak cocok ekspektasi.
3. Susah Mencari Bahan
Bisa jadi kebutuhan bahan mengolah makanan sukar dicari karena mesti diadaptasi bahan dasar orisinil atau mengganti yang tepat dan lebih baik.
Penutup
Menciptakan rasa masakan gres dari masakan orisinil memang tidak mudah dan diharapkan kepandaian dalam meramunya.
Hasil sajian harus sesuai lidah dan lebih lezat semoga lebih banyak orang yang suka.Fusion food menjadi salah satu andalan dengan aneka macam karakteristik khusus.
Selain menciptakan penemuan gres bisa jadi pilihan sempurna untuk berkreasi dengan ilham ahli kontemporer.
Jadi bagaimana, apakah Anda kepincut dengan pembahasan di atas? Semoga bermanfaat ya!
