Istilah Fixed cost dan Variable Cost (Biaya variabel dan ongkos tetap) dalam operasi hotel dipakai untuk membedakan antara biaya yang memiliki relasi langsung dengan residensial Hotel dan yang tidak terkait dengan residensial dan bisnis.
Fixed Cost Adalah
Biaya tetap umumnya tidak terpengaruh oleh pergeseran hunian atau volume pemasaran. Mereka dikatakan memiliki sedikit hubungan langsung dengan volume bisnis alasannya mereka tidak berganti secara signifikan ketika jumlah pemasaran berkembangatau menurun.
Istilah tetap dilarang diartikan statis atau tidak berubah, tetapi hanya untuk memberikan bahwa setiap pergeseran yang mungkin terjadi dalam ongkos tersebut hanya terkait secara tidak langsung atau jauh dengan pergantian volume.
Contoh Fixed Cost:
- Pajak Bumi, Bangunan kepada pemerintah.
- Gaji terhadap karyawan.
- Premi kesehatan karyawan hotel.
- Layanan yang bersumber dari luar dikontrak untuk jumlah tetap dalam satu bulan, misalnya: – layanan keamanan.
- Biaya persetujuan pemeliharaan tahunan ( AMC ) untuk semua peralatan, mesin dan perangkat lunak Manajemen Hotel.
- Internet tetap, paket telepon.
- Biaya iklan.
- Biaya audit eksternal tahunan.
- Daftar gaji.
- Persediaan.
- Di rumah bergerak / TV satelit.
- Hiburan musik.
- Biaya reservasi.
- Berlangganan – Koran, majalah, dll.
- Sumber daya insan.
- Penjualan & Pemasaran.
- Bunga sumbangan.
- Biaya tetap lainnya dll.
Variable Cost yakni
Variable Cost jelas terkait dengan residensial hotel dan volume bisnis. Ketika volume bisnis atau hunian meningkat, ongkos variabel akan meningkat alasannya adalah residensial hotel menurun, biaya variabel juga mesti turun.
Contoh Variable Cost:
- Makanan, minuman, perlengkapan kebersihan rumah tangga.
- Rangkaian bunga.
- Fasilitas kamar tamu.
- Ruang tamu, kedai makanan, dan linen perjamuan.
- Biaya HVAC perjamuan.
- Alat tulis yang digunakan di meja depan dan kedai makanan.
- Bahan kimia untuk laundry dan instalasi pembuatan air.
- Komisi T/A.
- Bunga & hiasan.
- Perlengkapan tamu – akomodasi.
- Relasi tamu.
- Operasi binatu.
- Seragam Binatu.
- Percetakan persediaan.
- Hiburan.
- Telepon & Faks.
- Angkutan.
- Perlengkapan operasi yang lain.
- Administrasi & Umum.
- Sumber daya insan.
- Penjualan & Pemasaran.
- Biaya Manajemen dll.
Nah kira-kira demikianlah pemahaman fixed cost and variable cost dalam dunia perhotelan. Ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan supaya mampu mengalokasikan budget dengan sangat bagus.
