TintaTeras – Penurut beberapa sumber, Commis yaitu kata serapan ajaib yang memiliki arti juru masak. Namun bukan hanya sekedar juru masak, commis umumnya bekerja di daerah – tempat makan bintang 3 hingga 5.
Dahulu profesi juru masak kurang diminati karena kurangnya jenjang karir akan profesi ini. Namun dikala ini, profesi juru masak atau lebih diketahui selaku chef sudah berkembang pesat.
Mulai dari jenjang karir, pendidikan hingga peminatnya yang saban hari semakin bertambah. Hal ini di dukung oleh tersedianya lapangan pekerjaan untuk profesi chef di berbagai negara.
Daftar Isi:
Commis Adalah
Commis adalah seorang tangan kanan Chef yang bertugas mengatur acara yang ada di dapur, mengurus materi-materi dapur yang telah disiapkan oleh cook helper, serta memiliki tanggung jawab dalam menyusun hidangan serta merinci total keseluruhan ongkos yang diharapkan dalam membuat makanan maupun minuman.
Seorang commis tentunya masih didalam tahap berguru untuk menjadi chef profesional. Ada kalanya saat chef de partie ataupun demi chef sedang tidak dapat hadir, commis yang akan menggantikannya.
Commis juga terbagi kedalam 3 tingkatan, commis 1, commis 2 dan commis 3. Dan setiap tugas masing-masing tingkatan pun berlainan. Dibawah ini akan dibahas peran dan tanggung jawab commis chef.
Jam Kerja Commis Chef
Jika pegawai kantoran biasanya cuma melakukan pekerjaan selama 8 jam perharinya, ternyata seorang Commis Chef mempunyai jam kerja lebih lama, ialah 12 jam. Bahkan saat orderan sedang banyak jam kerja mampu lebih dari 12 jam.
Sebaiknya seorang commis chef mempertahankan staminanya dengan baik agar tidak capek dengan jam kerja yang lebih banyak. Tetapi walaupun jam kerja seorang chef lebih banyak, peminat profesi ini malah semakin bertambah.
Gaji Commis Chef
Seperti yang diterangkan didalam benefit menjadi commis chef, terdapat gaji yang menawan. Gaji seorang commis chef pastinya beraneka ragam, hal tersebut dikarenakan jenjang karir yang berlawanan-beda.
Secara umum honor commis chef dikala ini berada di kisaran 3 juta rupiah – 5 juta rupiah per bulan kalau melakukan pekerjaan dalam suatu cafe ataupun restoran.
Nah kalau melakukan pekerjaan di kapal pesiar serta menurut tingkatakannya ternyata gaji dari seorang Commis Chef juga berlawanan, yaitu :
- Commis Chef tingkat 1 mempunyai gaji 28 juta rupiah – 40 juta rupiah.
- Commis Chef tingkat 2 memiliki honor 24 juta rupiah – 34 juta rupiah.
- Commis Chef tingkat 3 mempunyai honor 21 juta rupiah – 27 juta rupiah.
Pemberian gaji diatas juga dilihat dari pengalaman Chef tersebut serta pendidikan yang telah di laluinya. Tidak cuma honor, seorang Commis Chef juga akan mendapatkan jenjang karir.
Kualifikasi Profesi Commis
Untuk menjadi seorang commis chef professional, tentunya kamu harus memenuhi beberapa syarat dan kualifikasi khusus. Tentunya hal ini bisa kamu peroleh lewat pelatihan dan pendidikan di Universitas.
Berikut beberapa kualifikasi untuk menjadi seorang commis chef :
- Minimal mempunyai pendidikan Sekolah Menengan Atas sederajat.
- Berpengalaman minimal 2-3 tahun pada suatu hotel bintang 4 atau 5
- Sehat jasmani dan rohani
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang baik
- Mampu melakukan pekerjaan sama dalam tim
- Terampil didalam menggunakan alat-alat dapur
- Memiliki wawasan dari mulai materi makanan sampai teknik pembuatan kuliner tersebut, baik dari sajian tradisional maupun Internasional.
Tugas Dan Tanggung Jawab Commis Chef
Secara umum berikut peran dan tanggung jawab commis chef :
- Bertanggung jawab didalam pengelolaan dapur.
- Mampu berkonsisten pada rasa dari makanan.
- Kreatif untuk membuatkan sajian baru.
- Memantau pekerjaan chef bau kencur serta jajarannya.
- Memperhatikan ketersediaan materi baku dapur.
- Mengawasi aktivitas operasional dapur.
Namun berdasarkan tingkatannya ternyata commis juga memiliki tugas serta tanggung jawab yang berlainan, meliputi :
Tugas Commis Chef 1
Bagi commis tingkat 1 mempunyai peran untuk merencanakan materi-materi yang akan dipakai untuk mengolah masakan, sebelumnya bahan-materi tersebut tentunya didapat dari kode Demi Chef atau Chef de Partie.
Selain itu, commis chef 1 berperan didalam menerangkan materi-bahan serta teknik persiapannya disaat bekerja.
Tugas Commis Chef 2 Dan 3
Commis tingkat 2 dan 3 mempunyai tugas hampir sama dengan tingkat 1, dimana commis 2 dan 3 berperan untuk mengikuti kode baik dari commis 1, Demi Chef dan Chef de Partie.
Selain itu, commis chef 2 dan 3 harus menjalankan aktivitas mencuci, mengupas, memangkas buah baik daging maupun sayuran sebelum di olah menjadi materi jadi oleh Chef.
Keuntungan Menjadi Commis Chef
Dulu memang profesi chef kurang minati oleh banyak orang dikarenakan kurangnya pengetahuan laba yang didapat menjadi seorang chef. Berikut beberapa benefit profesi commis :
1. Profesi Yang Konsisten
Faktor yang menyebabkan profesi commis mampu dikategorikan selaku profesi yang konsisten ialah sebab makanan niscaya senantiasa dibutuhkan setiap harinya oleh orang-orang.
Baik itu dirumah makan, cafe, restoran ataupun yang lainnya. Karena tentu saja seorang chef bisa menciptakan sajian menarik baik ketika bekerja pada suatu perusahaan ataupun membuka perjuangan sendiri.
2. Mahir Mengolah Makanan
Tentunya seorang commis chef dapat belajar membuat olahan kuliner secara pribadi ke chef sehingga lama kelamaan akan hebat dalam mengolah masakan.
Selain itu, hal ini juga akan memajukan kreatifitas, memanagement ongkos pengeluaran materi-materi pangan, bahkan mampu menjadi kritikus makanan yang tentu saja akan mendapatkan keuntungan.
3. Bekerja Sekaligus Traveling
Nah kalau kamu telah menjadi commis chef profesional yang diketahui banyak orang, tentunya banyak orang akan mengundang kamu pada program-program tertentu dan bahkan kau juga bisa diundang ke program televisi.
Seperti acara televisi sekarang yang bernama Master Chef Indonesia, juri yang diundang pastinya merupakan mantan atau commis chef yang telah profesional didalam bidang mengolah makanan.
4. Tawaran Gaji Menarik
Pada suatu cafe atau restoran lazimnya seorang commis chef akan diberi upah 3 juta sampai 5 juta rupiah. Apalagi bagi seorang commis disebuah kapal pesiar yang mampu menerima 10 juta sampai 30 juta rupiah alasannya keahlian yang mereka miliki.
Hal tersebut sesuai dengan jenjang karir seorang commis yang dimulai dari cook helper sampai bisa menjadi commis chef. Semua itu pastinya memerlukan kesabaran, kecermatan serta kreatifitas yang tinggi.
Prospek Kerja Commis Chef
Prospek kerja seorang commis chef tentunya terbagi kedalam beberapa bagian, ialah Prospek Pekerjaan, Prospek Karir, Prospek Usaha dan Prospek Keuangan.
Yang pertama untuk Prospek Pekerjaan bagi seseorang yang mempunyai keahlian dalam mengolah masakan serta mengontrol aktivitas didapur yakni tugas dari seorang Commis Chef.
Untuk Prospek Karir seorang Commis Chef yang ingin menjadi seorang Head Chef pasti dimulai dari Cook Helper dan tentu saja harus melewati tahap commis.
Jika sudah berada pada posisi Commis Chef pastinya tinggal beberapa langkah lagi untuk meniti karir hingga menjadi Chef profesional. Selain itu, seorang Commis Chef juga mampu membuka usaha sendiri dari skill yang dimilikinya apabila ingin membuat usaha sendiri.
Lowongan Kerja Commis Chef
Informasi perihal lowongan kerja selaku juru masak dapat kau peroleh melalui situs lowongan kerja online mirip Jobstreet, Indeed, atau LinkedIn.
Kamu juga mampu menganalisa di koran setempat atau mendatangi restoran atau hotel di wilayah kau untuk melihat apakah mereka membuka lowongan kerja untuk posisi commis chef.
Jangan lupa untuk menyiapkan CV dan surat lamaran yang baik untuk mengembangkan potensi kamu untuk diterima melakukan pekerjaan sebagai juru masak di daerah tersebut.
Cara Mendaftar Menjadi Commis Chef
Untuk mendaftar selaku juru masak, berikut adalah beberapa hal yang mesti kamu persiapkan :
1. Buat CV Yang Menarik
Buatlah CV dan surat lamaran yang memberikan kualifikasi dan pengalaman kamu dalam bidang memasak. Jika kamu memiliki sertifikat atau pelatihan dalam mengolah makanan, tentukan untuk menambahkan berita ini dalam CV kau.
2. Cari Informasi Lowongan Kerja
Gunakan situs lowongan kerja online mirip Jobstreet, Indeed, atau LinkedIn untuk menemukan lowongan kerja selaku juru masak. Kamu juga dapat mengecek di media sosial seperti Instagram atau facebook untuk melihat apakah mereka membuka lowongan kerja untuk posisi ini.
3. Kirimkan Lamaran
Submitlah CV dan surat lamaran kamu lewat email atau melalui pos ke temapt kerja yang kamu minati. Pastikan untuk membaca baik-baik aba-aba pengiriman aplikasi sebelum mengantarkan CV dan resume kamu.
4. Siapkan Diri Untuk Interview
perusahaan tertarik dengan CV dan Resume yang kamu kirimkan, mereka akan memanggil kamu untuk interview. Persiapkan dirimu dengan baik dan berlatih menjawab pertanyaan-pertanyaan yang mungkin diajukan.
Selain itu, seharusnya perdalam wawasan kamu tentang mengolah masakan dan mempelajari teknik-teknik baru untuk memperkuat kualifikasi kau sebagai commis chef.
Tips Lolos Interview Commis Chef
Demikian pembahasan seputar Commis Chef, baik dari peran dan tanggung jawab, keuntungan yang didapat serta syarat menjadi juru masak profesional.
Baca Juga : Carpenter Adalah Tukang Kayu : Ini 10 Uraian Tugas Dan Kualifikasinya !
Sebaiknya jika ingin menjadi Commis Chef harus memiliki akta dari kursus mengolah makanan selaku bahan penunjang untuk mengakibatkan kamu lebih memiliki kreatifitas serta inisiatif lebih baik lagi.
Baca Juga : Page Setup Berfungsi Untuk Apa? Ini 11 Fungsinya Di Ms Office
Serta tantangan yang mau kamu hadapi tentunya semakin banyak terlebih jika tingkatan kamu semakin tinggi, dan tentukan kau siap menghadapi situasi tersebut jikalau ingin menjadi seorang commis chef.
Selamat menjajal !
