Biografi Kubilai Khan. Ia lahir pada tanggal 23 september 1215, Terlahir selaku putra kedua dari Tului dan Sorghatani Beki, cucu dari Jenghis Khan. Ia menggantikan kakaknya Mongke pada tahun 1260. Saudaranya yang lain, Hulagu, menguasai Persia dan mendirikan Il-Khanate. Kubilai adalah cucu Jenghis Khan. Masa mudanya dihabiskan untuk mempelajari kebudayaan Tiongkok. Saat Mongke menjadi kaisar, Kubilai menjadi gubernur tempat Selatan Mongol. Saat menjabat, Kubilai memajukan hasil bumi provinsi Henan dan mengembangkan kemakmuran sosial Xi’an.
Kubilai khan mulai mengekspansi semua kawasan asia, Pada tahun 1253, Kubilai menyerang Yunnan. Kemudian dia menguasai dan merusak kerajaan Dali. Pada tahun 1258, Mongke menunjuk Kubilai untuk memimpin Pasukan dari Timur untuk membantu menaklukkan Sichuan dan Yunnan. Sebelum tiba (1259), ada berita bahwa Mongke wafat. Saat itu Kubilai tetap menyerang Wuhan. Tak usang ia mendengar bahwa adiknya merebut tahta. Kubilai langsung berdamai dengan negeri Sung dan pulang ke arah utara padang Mongolia.
Kubilai dan adiknya masing-masing lalu mengangkat diri menjadi Khan. Pertempuran keduanya berjalan selama 3 tahun, dimana Kubilai timbul sebagai pemenang. Saat itulah gubernur Yizhou, Li memberontak melawan Mongol. Kejadian ini menimbulkan rasa tidak percaya Kubilai terhadap bangsa Han. Saat berkuasa, Kubilai mengeluarkan aturan anti Han, seperti larangan gelar bagi penguasa daerah di Tiongkok. Kubilai Khan lalu mengangkat dirinya bukan saja selaku Khan dari Kekaisaran Mongolia, tetapi juga selaku Kaisar China, dan membangun Dinasti Yuan di tanah China. Ia lalu memerintahkan untuk memindahkan ibukota Mongol ke Beijing. Pada saat itu kerajaan Mongol mencapai zaman keemasannya dimana pedagang dari China dapat pergi berjualan di Eropa dengan aman. Para pedagang Eropa yang haus akan kain sutra pun mampu tiba berbelanja barang barang jualan di China dengan kondusif tentram. Marco Polo dari Italia datang di China pada periode Dinasti Yuan, dan pernah dijadikan gubernur oleh Kubilai Khan. Hal inilah pertanda perdagangan langsung pertama kalinya timbul antar Eropa dan China, dimana usul Eropa akan porselein, ukiran, dan sutra dari China melaju tinggi.
Berbagai invasi ke negeri-negeri Asia Timur dan Asia Tenggara dilancarkan oleh pasukan-pasukan Kublai Khan. Tujuan khususnya adalah untuk memperluas pengaruh kekuasaan, melancarkan perdagangan dan menerima upeti dari negara-negara lain di Asia. Kekaisaran Dinasti Yuan mencapai batas terluasnya ketika di bawah kekuasaan Kublai Khan, dengan penaklukan tuntasnya atas Dinasti Sung, yang terjadi pada tahun 1279. Kubilai Khan tidak cuma disibukan oleh peperangan, tetapi dia juga mempelajari tradisi China. Ia bahagia dengan kehidupan dan budpekerti istiadat China. Artis, tukang pahat, tukang masak terbaik semua dikumpulkan di Beijing untuk memacu etika-istiadat negara. Marco Polo dikabarkan juga menenteng banyak kekayaan budaya mirip sutra dan resep mengolah masakan dari China ke Italia.
Kubilai Khan menaruh perhatiannya ke wilayah Asia tenggara setelah beliau berhasil menguasai seluruh kawasan Asia Timur. Ia mulai mengirim duta besarnya terhadap puluhan kerajaan kecil untuk meminta upeti tahunan. Namun hal itu tidak berlangsung baik, sebab banyak kerajaan yang tidak mengenal Mongolia dan bahkan mempermalukan duta besar mereka. Pasukan Mongolia kemudian dikirimkan untuk merusak kerajaan Champa, namun mereka tidak diperbolehkan untuk memasuki wilayah Annam. Hal ini menyebabkan amarah Kubilai Khan setelah pasukannya diserang secara datang-datang 1285. Pada tahun 1287 pasukan gelombang kedua datang dan sukses mengepung serta merusak ibukota Annam, Hanoi. Raja Annam sukses kabur ke selatan. Iklim tropis yang panas dan lembab di kawasan itu memaksa pasukan Mongol untuk meninggalkan keberhasilan mereka sehabis merebut kota Hanoi. Pada tahun 1288 panglima Mongol merasa tidak puas dan menyerang daerah Annam untuk ketiga kalinya. Walaupun raja Annam sukses melarikan diri, dia sadar bahwa pasukan Mongol tidak akan pernah berhenti menyerang tanpa adanya perjanjian tenang. Raja Annam lalu mengakui kekuatan Mongol dan mengirimkan upeti.
Pada simpulan tahun 1292 angkatan perang Mongol mulai dikirim ketanah Jawa dikarenakan duta besar mereka dipermalukan oleh kerajaan Singhasari dibawah rajanya Kertanagara. Pada tahun 1293 angkatan perang tersebut mendarat di Rembang dan mulai melaju kearah timur Jawa. Pada dikala mereka tiba, tanah Jawa dipenuhi dengan kehancuran yang diakibatkan oleh perang, jauh sebelum mereka datang. Kerajaan Singhasari sendiri sudah jauh hari dihancurkan oleh kerajaan Kediri. Pasukan Mongol yang tidak tahu apa yang mesti mereka perbuat itu disiasati oleh Raden Wijaya untuk berontak melawan kerajaan Kediri. Raja Jayakatwang karenanya tertangkap, dan Raden Wijaya mendirikan kerajaan yang diberi nama Majapahit. Pasukan Mongolia kemudian diserang oleh Raden Wijaya sendiri dan diusir dari tanah Jawa. Panglima Mongol yang sudah kehilangan sedikitnya 3000 serdadu dan dipengaruhi dengan iklim tropis yang lembab dan panas itu menetapkan untuk berlayar kembali ke tanah Mongolia dengan berbekal emas, budak dan hasil rampasan perang lainnya dari tanah Jawa. Namun setelah dia kembali, Kubilai Khan menjadi marah besar sehabis mendengar dongeng ekspedisinya. Panglima tersebut diberi eksekusi 16 cambukan dan setengah dari kekayaannya disita kerajaan.
Kubilai Khan pernah menyuruh berbagai bumbu makanan dari pelosok dunia Eropa, India, dan Arab diantarkan ke Beijing untuk menciptakan kuliner gres. Pada ketika itu juga, kuliner populer dinamakan Bebek Panggang Beijing (Peking Roast Duck) didapatkan dan hingga kini ini kuliner itu diketahui seluruh dunia selaku salah satu makanan terenak dari China. Salah satu legenda yang biasa, yaitu wacana resep masak dan cara menciptakan mie (bakmie), yang telah digunakan oleh rakyat China selama lebih dari 4000 tahun. Dikatakan bahwa kuliner gila tersebut kemudian dinamakan Spaghetti dan menjadi kuliner nasional Italia.
Walaupun Kubilai Khan gemar mempelajari budaya Cina, tetapi tidak semua panglimanya memiliki minat yang serupa. Banyak sekali panglima perang atau tentara Mongol yang senantiasa menjarah desa-desa dan kota. Banyak pula perempuan yang diculik ataupun dibawa paksa untuk dijadikan budak digurun Mongolia. Desa-desa kadang-kadang dibakar dan orangnya terbantai sebagai sarana olahraga atau permainan yang diadakan oleh pasukan Mongol. Adapula panglima Mongol yang memerintahkan agar setiap rumah tangga harus dikawal oleh satu tentara Mongol. Setiap orang dilarang untuk berhubungan dengan tetangganya. Hal ini mengakibatkan amarah penduduk lokal, yang kemudian menyiasatkan suatu seni manajemen, adalah dengan cara menyembunyikan surat belakang layar kedalam kue-kue yang lalu dibagikan terhadap setiap rumah sebagai perayaan pesta bulan penuh. Dalam surat itu menyatakan tindak pemberontakan dan setiap penduduk diminta untuk membunuh serdadu Mongol yang mempertahankan rumah mereka pada saat yang sama. Hari peringatan tersebut kemudian dijadikan hari adat-istiadat nasional di China, dan bahkan dirayakan oleh orang Tionghoa seluruh dunia selaku Perayaan Kue Bulan – Moon Cake Festival (Perayaan Tiong Chiu).
Kerajaan Mongol diakhiri oleh perebutan kekuasaan dan pemberontakan diseluruh jajaran wilayah Mongolia. Setelah kehancuran Dinasti Yuan di China, Kaisar Zhu Yuanzhang dari China mendirikan kerajaan Ming dan memerintahkan untuk mengadakan operasi balas dendam kepada Mongolia. Ibukota Mongolia diratakan dengan tanah berserta seluruh harta karunnya. Setelah kerajaan Mongolia hancur, sejarah mencatat bahwa hanya dalam 1-2 generasi, rakyat China dan Eropa hilang hubungan dan tidak mengetahui sesamanya. Setelah itu Eropa tidak pernah tahu eksistensi negeri China, dan sebaliknya. Marco Polo yang pulang ke Italia dan memberitakan ekspedisi yang dia alami selama di China, dimana dia menyaksikan vihara yang beratapkan emas, kerajaan yang berlimpah akan kuliner dan harta itu, tidak dipercayai oleh orang Eropa. Namun ada seseorang yang yakin akan legenda yang diceritakan oleh Marco Polo. Ia yakni Columbus, yang mengadakan pelayaran untuk mencari dunia yang diceritakan oleh Marco Polo, dan kesudahannya mendarat di benua gres yang dinamakan benua Amerika.