Wajik ketan ialah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ketan dan gula merah. Makanan ini memiliki tekstur yang khas dan rasanya elok legit. Wajik ketan terkadang disajikan selaku makanan ringan atau camilan yang sesuai untuk disantap bersama keluarga. Berikut ini ialah cara lengkap untuk membuat wajik ketan sebanyak 1 kg.
Daftar Isi:
Bahan-materi yang diharapkan
Sebelum mengawali proses pengerjaan wajik ketan, pastikan Anda mempersiapkan semua materi yang diperlukan. Berikut yakni bahan-materi yang digunakan untuk menciptakan wajik ketan 1 kg:
- 1 kg ketan
- 500 gram gula merah
- 400 ml santan encer
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Langkah-langkah pengerjaan
Setelah semua materi siap, berikut yaitu langkah-langkah untuk membuat wajik ketan 1 kg:
1. Mempersiapkan ketan
Cuci higienis ketan dan rendam dalam air selama sekurang-kurangnya1 jam. Setelah itu, tiriskan ketan sampai benar-benar kering.
2. Mengukus ketan
Setelah ketan kering, kukus ketan selama sekitar 30-40 menit sampai matang. Angkat ketan dan biarkan hingga suhu ruang.
3. Membuat kuah gula
Pada panci, masukkan gula merah, santan encer, daun pandan, dan garam secukupnya. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Kemudian kecilkan api dan masak sampai kuah mengental.
4. Mencampurkan ketan dan kuah gula
Setelah kuah gula mengental, masukkan ketan ke dalamnya. Aduk rata hingga ketan terbalut kuah gula secara merata.
5. Mengkukus kembali
Pindahkan gabungan ketan dan kuah gula ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus kembali selama sekitar 30-40 menit sampai wajik matang tepat.
6. Menyajikan wajik ketan
Setelah wajik matang, dinginkan terlebih dulu sebelum diiris-potong sesuai selera. Wajik ketan siap disuguhkan sebagai camilan lezat.
Tips embel-embel
Agar proses pengerjaan wajik ketan menjadi lebih mudah dan balasannya lebih yummy, berikut yakni beberapa kiat komplemen yang mampu Anda terapkan:
- Mencampurkan ketan dengan kuah gula secara perlahan: Pastikan untuk mencampurkan ketan dengan kuah gula secara perlahan agar semua bagian ketan terbalut kuah dengan sempurna.
- Memilih ketan yang berkualitas: Pilihlah ketan yang bermutu baik biar teksturnya lebih lembut dan hasil balasannya lebih lezat.
- Menyajikan wajik dalam keadaan hambar: Biarkan wajik ketan dingin terlebih dahulu sebelum disajikan semoga teksturnya lebih padat dan kenyal.
Dengan mengikuti tindakan di atas dan menerapkan tips pemanis, Anda mampu membuat wajik ketan sebanyak 1 kg dengan mudah dan hasil yang yummy. Selamat mencoba!
Semoga postingan ini berfaedah bagi Anda yang ingin mencoba membuat wajik ketan sendiri di rumah.
