Urap adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan cita rasa yang yummy. Biasanya, urap yang dibuat dari gabungan sayuran yang direbus dan dicampur dengan kelapa parut yang sudah disangrai. Berikut yaitu tindakan lengkap untuk menciptakan urap yang lezat dan enak.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 300 gram daun singkong, petik dan cuci bersih
- 100 gram kecambah, rendam air panas
- 100 gram tauge, rebus sebentar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 200 gram kelapa parut, sangrai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis seperlunya
- Cabe rawit (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Bumbu Urap:
Hal pertama yang perlu dikerjakan adalah membuat bumbu urap. Tumis kelapa parut sangrai hingga harum dan kecoklatan. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata dan angkat. Setelah itu, sisihkan bumbu urap.
2. Menyiapkan Sayuran:
Setelah bumbu urap siap, selanjutnya siapkan sayuran yang hendak digunakan. Rebus daun singkong, kecambah, dan tauge hingga matang. Setelah itu, tiriskan.
3. Mencampur Sayuran dan Bumbu:
Setelah sayuran matang, campurkan daun singkong, kecambah, tauge, daun bawang, daun jeruk, serai, dan lengkuas dalam wadah yang besar. Aduk rata sampai semua materi tercampur.
4. Menyajikan Urap:
Setelah sayuran dan bumbu tercampur, atur urap dalam piring saji dan beri taburan bumbu kelapa parut di atasnya. Urap siap disuguhkan selaku lauk pendamping nasi hangat.
Variasi Urap:
Urap bisa dimodifikasi sesuai dengan selera masing-masing. Beberapa kombinasi urap yang mampu dicoba antara lain:
- Urap Kacang Panjang: Tambahkan kacang panjang yang sudah direbus dan potong kecil-kecil.
- Urap Labu Siam: Campurkan labu siam yang telah direbus dan potong tipis ke dalam urap.
- Urap Wortel: Potong wortel tipis-tipis dan campurkan ke dalam urap untuk menunjukkan rasa bagus alami.
- Urap Udang: Tambahkan udang yang telah diolah ke dalam urap untuk suplemen protein.
Penutup
Dengan mengikuti tindakan di atas, Anda mampu dengan mudah menciptakan urap yang lezat dan bergizi di rumah. Urap dapat disuguhkan sebagai lauk pendamping atau sebagai sajian utama. Selamat menjajal !
