Sop daging ialah salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, sop daging juga kaya akan gizi karena mengandung protein dari daging, serta nutrisi dari sayuran dan kaldu. Berikut ini adalah cara membuat sop daging yang enak dan bergizi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Daging sapi (500 gram), potong-potong sesuai selera
- Wortel (1 buah), potong dadu
- Kentang (2 buah), potong dadu
- Bawang bombay (1 buah), cincang halus
- Bawang putih (3 siung), cincang halus
- Daun bawang (seperlunya), iris tipis
- Kaldu sapi (seperlunya), sesuai selera
- Garam, merica, dan penyedap rasa (seperlunya)
- Air (1 liter)
- Minyak sayur (2 sendok makan)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur di dalam panci, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan Daging: Masukkan bagian daging sapi, aduk sampai daging berubah warna.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam panci, biarkan mendidih dan kental.
- Masukkan Wortel dan Kentang: Tambahkan serpihan wortel dan kentang ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan Bumbu: Beri garam, merica, dan penyedap rasa seperlunya, aduk dan tes rasa.
- Tambahkan Kaldu Sapi: Masukkan kaldu sapi secukupnya untuk menunjukkan rasa yang gurih.
- Masak Hingga Matang: Masak sop daging hingga daging dan sayuran menjadi empuk.
- Siap Disajikan: Sajikan sop daging panas dengan taburan daun bawang di atasnya.
Tips:
- Gunakan daging sapi yang bermutu untuk hasil sop yang lebih lezat.
- Potong sayuran dengan ukuran yang sama supaya matang secara merata.
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera Anda untuk rasa yang pas.
- Biarkan sop daging mendidih perlahan biar rasa lebih meresap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda mampu menciptakan sop daging yang enak dan bergizi di rumah. Sop daging ini cocok disantap sebagai menu hangat bareng nasi putih atau dengan aksesori taburan bawang goreng. Selamat mencoba!
