Membuat pisang ijo ialah salah satu cara yang bagus untuk mendatangkan sajian bagus yang segar dan yummy. Pisang ijo ini ialah masakan khas dari kawasan Makassar, Sulawesi Selatan. Proses pembuatannya termasuk cukup mudah, tetapi tetap perlu perhatian khusus biar hasil akibatnya menjadi tepat. Berikut yakni tindakan untuk membuat pisang ijo yang lezat dan segar.
Daftar Isi:
Bahan-materi yang Diperlukan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pisang ijo antara lain:
- Pisang kepok hijau yang sudah matang
- Pewarna hijau
- Tepung terigu
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Santan dari 1 butir kelapa
- Daun pandan secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Pisang Ijo
Berikut adalah langkah-langkah yang harus disertai dalam proses pengerjaan pisang ijo:
1. Persiapkan Pisang
Cuci bersih pisang kepok hijau yang telah matang, kemudian kupas kulitnya dan potong menjadi dua bab secara memanjang.
2. Buat Adonan Pewarna Hijau
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, pewarna hijau, garam, dan air. Aduk rata sampai tidak menggumpal. Kemudian celupkan pisang yang sudah diiris ke dalam adonan pewarna hijau hingga merata.
3. Kukus Pisang
Kukus pisang yang telah dicelupkan ke dalam adonan pewarna hijau selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Membuat Saus Santan
Masak santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk perlahan. Angkat dan dinginkan.
5. Sajikan
Pisang ijo siap disuguhkan dengan saus santan sebagai pelengkapnya. Nikmati pisang ijo dalam kondisi masbodoh sebagai hidangan epilog yang menyegarkan.
Tip dan Trik
Agar hasil pisang ijo yang dihasilkan lebih tepat, berikut yaitu beberapa kiat dan trik yang perlu diperhatikan:
- Pilih pisang kepok hijau yang telah matang supaya teksturnya lebih lembut.
- Pastikan campuran pewarna hijau merata pada permukaan pisang untuk hasil yang manis.
- Jangan lupa mengukus pisang dengan api sedang biar matang secara merata.
- Saus santan dapat ditambahkan dengan biar-biar hijau untuk kombinasi tekstur.
Kesimpulan
Pisang ijo merupakan salah satu menu penutup khas dari daerah Makassar yang sangat populer di seluruh Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menyertakan sentuhan kreatif Anda sendiri, Anda mampu menciptakan pisang ijo yang yummy dan segar. Jangan lupa untuk menyuguhkan pisang ijo dalam keadaan cuek biar kesegarannya terjaga. Selamat menjajal !
