Soto Betawi yakni salah satu kuliner khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan rempah-rempahnya yang khas. Soto Betawi biasanya disuguhkan dengan daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng selaku pelengkapnya. Berikut ini adalah resep lengkap Cara Membuat Soto Betawi yang yummy dan autentik.
Daftar Isi:
Bahan-materi yang Dibutuhkan
Sebelum mengawali proses mengolah masakan, pastikan Anda telah mempersiapkan semua bahan yang diperlukan supaya proses mengolah makanan menjadi lebih tanpa hambatan. Berikut ini yakni materi-materi yang lazimnya dipakai dalam pengerjaan Soto Betawi:
- Daging sapi (500 gram), potong-potong
- Air santan (500 ml)
- Santan kental (200 ml)
- Kentang (2 buah), potong dadu
- Tomat (2 buah), potong-potong
- Daun jeruk (2 lembar)
- Daun salam (2 lembar)
- Serai (1 batang), memarkan
- Bawang merah (5 butir)
- Bawang putih (3 siung)
- Kunyit abu (1 sendok teh)
- Ketumbar abu (1 sendok teh)
- Lengkuas (2 cm), memarkan
- Gula merah (secukupnya)
- Garam (seperlunya)
- Merica (seperlunya)
- Lada (seperlunya)
- Minyak goreng (seperlunya)
- Bawang goreng (secukupnya)
- Daun bawang (secukupnya)
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua materi siap, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Soto Betawi yang enak:
1. Membuat Bumbu Halus
Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit abu, dan ketumbar abu dengan memakai blender atau ulekan.
2. Menumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Memasak Daging Sapi
Masukkan kepingan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
4. Menambahkan Air Santan
Tuangkan air santan dan santan kental ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan sampai daging sapi empuk dan kuah mengental. Tambahkan garam, gula merah, merica, dan lada seperlunya.
5. Menambahkan Kentang dan Tomat
Masukkan penggalan kentang dan tomat ke dalam kuah, biarkan sampai kentang matang dan kuah meresap ke dalam kentang dan tomat.
6. Penyajian
Sajikan Soto Betawi dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng, daun bawang, dan seiris jeruk nipis untuk menawarkan kesejukan pada menu.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan citarasa Soto Betawi yang autentik, Anda bisa menambahkan santan kental asli yang telah disaring biar kuahnya menjadi lebih lembut dan gurih. Selain itu, penambahan daun bawang dan bawang goreng selaku perhiasan juga akan memperbesar kenikmatan hidangan.
Dengan mengikuti resep dan tindakan di atas, Anda bisa membuat Soto Betawi sendiri di rumah dengan mudah dan simpel. Rasakan sensasi kenikmatan kuliner khas Jakarta ini bareng keluarga tersayang. Selamat mencoba!
