Cara Membuat Rendang Sapi Empuk

Rendang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang kaya dan gurih. Salah satu kunci dari kelezatan rendang yakni daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Berikut ini ialah caranya membuat rendang sapi empuk yang lezat dan nikmat.

1. Pilih Daging Sapi yang Tepat

Sebelum mengolah makanan rendang, pastikan untuk memilih daging sapi yang tepat. Pilihlah daging sapi yang mempunyai serat halus dan tidak terlalu berlemak. Daging bab sandung lamur atau has dalam umumnya lebih cocok untuk membuat rendang yang empuk.

2. Potong Daging dengan Benar

Agar daging sapi mampu empuk saat diolah rendang, potonglah daging dengan ketebalan yang sesuai. Potong daging melawan arah serat supaya daging tidak menjadi keras dikala dimasak dalam waktu yang lama.

3. Tumis Bumbu Rendang dengan Baik

Langkah berikutnya yakni menumis bumbu rendang dengan baik. Gunakan minyak yang cukup dan pastikan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk disangrai sampai harum untuk mengeluarkan aroma yang sedap.

4. Masak Daging Sapi dengan Teknik yang Tepat

Setelah bumbu di tumis dengan baik, masukkan penggalan daging sapi ke dalam bumbu. Pastikan untuk memasak daging dengan api kecil supaya daging bisa empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar daging tidak gosong.

5. Tambahkan Santan Dengan Bertahap

Agar rendang mempunyai tekstur yang lembut dan empuk, tambahkan santan secara sedikit demi sedikit saat mengolah masakan. Pastikan santan yang digunakan ialah santan kental untuk menerima hasil yang terbaik.

6. Masak dengan Api Kecil dan Sesekali Diaduk

Proses mengolah masakan rendang membutuhkan ketabahan. Masaklah rendang dengan api kecil dan sesekali diaduk agar bumbu meresap tepat ke dalam daging sapi. Biarkan rendang matang secara perlahan untuk menerima hasil yang terbaik.

7. Tes Kematangan Daging

Untuk menentukan bahwa daging sapi telah empuk dan matang, tes kematangan daging dengan menusuknya menggunakan garpu. Jika daging sudah lunak dan empuk, rendang sudah siap untuk dihidangkan.

8. Istirahatkan Sejenak Sebelum Disajikan

Sebelum disuguhkan, biarkan rendang istirahat sejenak supaya bumbu meresap sempurna dan dagingnya menjadi lebih empuk. Sajikan rendang dalam takaran yang hangat untuk menikmati kelezatannya.

Demikianlah caranya membuat rendang sapi empuk yang yummy dan nikmat. Dengan mengikuti tindakan di atas, Anda bisa mengolah masakan rendang sapi yang empuk dan yummy. Selamat mencoba!