Cara Membuat Kentang Crispy

1. Pilih Jenis Kentang yang Tepat

Kentang yang digunakan dalam menciptakan kentang crispy sebaiknya adalah jenis kentang yang mempunyai tekstur yang lebih padat dan kering, mirip kentang jenis Russet atau Idaho. Kentang jenis ini akan menghasilkan kentang crispy yang renyah di luar namun lembut di dalam.

2. Kupas dan Potong Kentang dengan Ukuran yang Sama

Langkah pertama dalam menciptakan kentang crispy yakni mencuci kentang dengan higienis dan mengupas kulitnya. Kemudian, potong kentang dengan ukuran yang serupa semoga proses penggorengan menjadi merata dan kentang crispy memiliki tekstur yang konsisten.

3. Rendam Kentang dalam Air Dingin

Setelah kentang diiris, rendam bagian kentang dalam air dingin selama sekurang-kurangnya30 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan pati berlebih dari kentang dan menciptakan kentang crispy lebih renyah ketika digoreng.

4. Keringkan Kentang dengan Handuk atau Tisu Dapur

Setelah direndam, keringkan serpihan kentang dengan menggunakan handuk atau tisu dapur. Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghindari percikan minyak panas yang berbahaya.

5. Goreng Kentang dengan Teknik Deep Frying

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga panas. Goreng bagian kentang dalam minyak panas sampai berwarna keemasan dan renyah. pastikan memperlihatkan jarak antar cuilan kentang saat digoreng untuk menyingkir dari belahan yang menempel satu sama lain.

6. Tiriskan Kentang dan Beri Bumbu Secukupnya

Setelah kentang crispy matang, angkat dan tiriskan belahan kentang dari minyak. Beri garam dan rempah-rempah lain sesuai dengan selera untuk menambah cita rasa kentang crispy.

7. Sajikan dan Nikmati Kentang Crispy yang Gurih

Kentang crispy siap disuguhkan selaku camilan atau pendamping hidangan utama. Nikmati kentang crispy hangat-hangat dengan saus atau mayo favorit Anda.

8. Tips Tambahan untuk Kentang Crispy yang Lebih Sehat

Untuk meminimalisir asupan minyak berlebih, cobalah untuk menggoreng kentang crispy dengan teknik panggangan-baking. Panggang kentang dalam oven panas hingga renyah dan kecokelatan. Anda juga dapat menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng lazimuntuk kentang crispy yang lebih sehat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kentang crispy sendiri di rumah dengan gampang dan praktis. Selamat mencoba!