Siapa yang tidak senang dengan ayam goreng Kentucky yang gurih dan renyah? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang alasannya adalah rasanya yang lezat dan teksturnya yang crispy. Tidak perlu repot pergi ke kedai makanan cepat saji, Anda pun mampu mencoba menciptakan ayam Kentucky sendiri di rumah. Berikut yaitu beberapa langkah dan kiat untuk membuat ayam Kentucky yang enak:
Daftar Isi:
1. Pilih Bahan yang Berkualitas
Langkah pertama untuk menciptakan ayam Kentucky yang lezat yakni memilih materi yang bermutu. Pastikan Anda memilih bagian ayam yang segar dan tidak beku. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah mirip merica, garam, dan bawang putih debu untuk menunjukkan rasa yang lebih lezat pada daging ayam.
2. Rendam Ayam dalam Bumbu
Rendam serpihan ayam dalam bumbu yang telah Anda siapkan selama sekurang-kurangnya1 jam atau lebih. Diamkan dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Dengan merendam ayam, daging akan menjadi lebih lembut dan bumbu akan lebih meresap.
3. Siapkan Adonan Tepung
Adonan tepung yakni kunci dari tekstur crispy ayam Kentucky yang yummy. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan rempah-rempah seperti merica, garam, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua materi tercampur dengan baik.
4. Balut Ayam dengan Adonan Tepung
Balut bagian ayam yang telah direndam dalam bumbu dengan campuran tepung secara merata. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut dengan tepung agar jadinya akan lebih crispy dikala digoreng. Anda juga bisa menambahkan sedikit air atau susu ke dalam adonan tepung untuk tekstur yang lebih renyah.
5. Goreng Ayam Hingga Crispy
Panaskan minyak dalam jumlah yang lumayan banyak dalam wajan. Pastikan minyak sungguh-sungguh panas sebelum menggoreng ayam. Goreng cuilan ayam dalam minyak panas sampai warnanya menjadi kecoklatan dan teksturnya crispy. Pastikan Anda tidak menggoreng terlalu usang biar daging ayam tetap juicy di dalamnya.
6. Tiriskan Ayam yang Sudah Digoreng
Tiriskan pecahan ayam yang sudah digoreng memakai tisu dapur atau rak penyaringan supaya minyak berlebih mampu terserap. Jangan lupa berikan ganjal di bawahnya untuk menampung minyak yang menetes agar kebersihan tetap terjaga.
7. Sajikan Ayam Kentucky dengan Sambal dan Acar
Setelah ayam Kentucky matang dan crispy, suguhkan dengan nasi hangat, sambal, dan acar agar rasanya kian lezat. Anda juga mampu menyertakan saus tambahan mirip saus barbeque atau saus pedas sesuai dengan selera. Selamat menikmati!
8. Tips Tambahan:
- Gunakan Minyak yang Banyak: Pastikan Anda memakai minyak dalam jumlah yang cukup banyak ketika menggoreng ayam agar akibatnya lebih crispy.
- Gunakan Tepung yang Telah Didiamkan: Biarkan gabungan tepung didiamkan selama beberapa ketika sebelum dipakai untuk membungkus ayam biar teksturnya lebih renyah.
- Lembutkan Daging Ayam: Agar daging ayam lebih enak, Anda mampu merendamnya dalam adonan air, garam, dan perasan jeruk nipis sebelum diramu dengan bumbu lainnya.
- Eksperimen dengan Rempah-rempah: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah lain mirip ketumbar, kunyit, atau jahe untuk memperlihatkan rasa yang berbeda pada ayam Kentucky Anda.
Dengan mengikuti tindakan di atas dan tips tambahan, Anda mampu menciptakan ayam Kentucky yang lezat dan crispy di rumah. Selamat menjajal !
