Memahami apa yang dimaksud dengan teknik mengolah masakan deep frying penting untuk dilakukan agar mengenali jenis masakan apa saja yang bisa dibuat. Selain itu juga akan mengetahui kira-kira apa saja keunggulan dan juga kekurangannya.
Karena teknik mengolah makanan dengan konsep deep frying ini memang sedikit berlainan dengan desain mengolah masakan yang lain. Teknik ini memang memakai cairan namun dalam bentuk lemak cair dan tidak dalam bentuk air.
Tetapi ada juga hal-hal yang menjadi kelebihan mirip mampu matang dengan tepat. Untuk mengenali lebih lanjut terkait dengan teknik mengolah makanan deep frying bisa disimak di bawah ini.
Daftar Isi:
Pengertian Teknik Memasak Deep Frying
Teknik mengolah makanan deep frying adalah cara mengolah makanan yang mempergunakan minyak dalam jumlah yang sangat banyak. Jadi minyak yang dipakai tidak cuma sedikit mirip saat menggoreng telur atau beberapa materi masakan cepat saji yang lain.
Dari sini kita mampu paham apa yang dimaksud dengan teknik mengolah makanan deep frying. Sederhananya teknik masak ini yaitu menggoreng seperti umumsaja asalkan memakai minyak dalam jumlah yang lumayan banyak.
Makara seluruh materi masakan mampu terendam di dalam minyak dengan sempurna. Makara makanan akan menerima suhu yang sempurna mulai dari awal sampai final. Ini juga menghindari beberapa bab dari kuliner tidak mendapatkan suhu yang serupa.
Baca juga: Dry Heat Cooking Adalah: Pengertian, Contoh, Kelebihan, dan Kekurangannya
Jenis Masakan yang Bisa Diolah
Setelah mengenali apa yang dimaksud dengan teknik mengolah masakan deep frying, kini saatnya kita mengetahui kira-kira jenis masakan apa saja yang mampu diolah dengan memakai teknik ini.
Sebenarnya tidak banyak yang bisa dimasak dengan memakai teknik ini atau tidak ada batasan sama sekali. Namun secara biasa beberapa teladan teknik deep frying mampu dipakai untuk jenis makanan di bawah ini.
1. Olahan Ayam Krispi
Olahan ayam crispy atau materi protein lain juga cocok sekali untuk digoreng untuk mempermudah proses pematangan di seluruh permukaannya. Ini sering dipakai pada beberapa kedai kuliner cepat saji.
Apabila menggunakan minyak yang sungguh sedikit lazimnya akan susah untuk matang dengan tepat dan adonan juga tidak akan mengembang. Itulah kenapa sama direkomendasikan untuk menggunakan minyak bila ingin matang tepat.
Biasanya penggunaan minyak ini memang jumlahnya cukup banyak dan akhirnya menjadi boros. Tetapi juga digunakan untuk bisnis dan dipakai hingga berkali-kali tidak akan ada masalah alasannya yang paling penting ialah hasil selesai dari kuliner.
2. Olahan Kentang
Beberapa bahan masakan lain seperti kentang dan sejenisnya juga mesti diolah dengan cara melaksanakan penggorengan menggunakan minyak yang banyak. Penggorengan tanpa minyak yang banyak akan menciptakan kentang tidak akan mampu matang dengan sempurna.
Karena mau bagaimanapun minyak akan dipakai sebagai perantara panas sehingga seluruh permukaan dari kentang bersamaan dengan segera. Namun suhu yang dipakai mesti dicek untuk menghindari adanya bagian yang kosong.
Itulah kenapa jika melaksanakan proses penggorengan secara deep fried ini durasi waktunya tidak akan terlalu lama. Bahkan kamu mesti memberikan jam atau waktu agar prosesnya bisa tepat.
Baca juga: Teknik Boiling dan 16 Teknik Memasak Lainnya [Lengkap]
3. Gorengan
Sudah jadi rahasia lazim bila gorengan yaitu salah satu produk dari teknik mengolah masakan secara deep fried. Teknik ini dilakukan agar seluruh materi masakan mampu matang dengan sempurna lewat dari luar sampai dalam.
Setelah kenapa gorengan banyak memiliki rasa yang sangat enak dan juga krispi. Sayangnya teknik pengolahan ini akan menyebabkan gorengan menjadi sangat berminyak dan tidak sesuai bagi beberapa orang.
Bahkan ada kemungkinan mereka akan mengalami sakit bila terus mengonsumsi jenis kuliner ini. Kaprikornus konsumsi secara wajar saja untuk meminimalisir terjadinya sakit pada tubuh.
4. Kerupuk
Jenis kuliner terakhir yang bisa dimasak dengan menggunakan teknik ini ialah kerupuk. Ini perlu diperhatikan dengan baik alasannya kerupuk harus menggunakan suhu yang tinggi minyak ketika dimanfaatkan untuk menggoreng.
Suhu dari minyak yang jumlahnya ada tanya ini akan menyebar secara merata di seluruh permukaan dari kerupuk. Ini akan mempermudah materi ini mengembang dengan sungguh sempurna sehingga mampu dinikmati dan rasanya juga lezat.
Itulah kenapa sebelum digoreng umumnya kerupuk direkomendasikan untuk dijemur apalagi dahulu biar suhunya tinggi. Setelah itu dimasukkan ke dalam cairan minyak akan lebih gampang mengembang dan tidak akan keras di beberapa bagian.
Jenis Minyak yang Dapat Digunakan Untuk Deep Frying
Ada berbagai jenis minyak yang digunakan untuk melaksanakan berbagai teknik. Berikut beberapa jenis minyak yang paling sering dipakai.
- Minyak sayur biasa
- Minyak kelapa sawit
- Minyak kelapa
- Minyak canola
- Minyak jagung, dan yang lain.
Kelebihan Teknik Memasak Deep Frying
Teknik memasak deep frying mempunyai beberapa kelebihan dan menjadikannya senantiasa dipakai. Meski ada imbas negatif, masih bisa disiasat.
1. Matang Sempurna
Salah satu keunggulan pertama yang dimiliki oleh teknik memasak ini yaitu bisa menciptakan materi masakan matang dengan sempurna. Ini mampu terjadi alasannya adalah seluruh permukaan dari bahan kuliner akan terendam dengan minyak.
Suhu dari permukaan minyak umumnya akan sama setelah dipanaskan. Makara semua materi kuliner akan matang dengan sempurna mulai dari yang bab luar hingga ke bagian yang paling dalam.
2. Bisa Krispi
Teknik ini digunakan untuk memberikan sensasi crispy pada berbagai macam kuliner. Itulah kenapa beberapa jenis makanan mirip ayam ataupun gorengan lebih sering memakai teknik deep frying ini.
Jadi bila ingin menerima tekstur yang lebih crispy dan gurih memang direkomendasikan untuk memakai cara ini. Namun harus diamati dengan baik supaya tidak mudah gosong.
3. Masak dalam Jumlah Banyak
Biasanya dengan teknik ini kau mampu masak dalam jumlah yang sungguh banyak. Bisa menggoreng materi masakan dalam sekali waktu sehingga tidak perlu mengulanginya sampai berkali-kali.
4. Praktis Dilakukan
Teknik mengolah makanan ini juga paling mudah untuk dilaksanakan. Kaprikornus siapapun yang masih sangat pemula sekalipun masih bisa menggoreng asalkan tetap waspada.
Kekurangan Teknik Memasak Deep Frying
Untuk kelemahan yang dimiliki oleh teknik memasak ini umumnya terdiri dari.
- Banyaknya kandungan lemak yang terdapat pada makanan yang sudah jadi. Bagaimanapun minyak tidak akan hilang begitu saja dan masih akan tetap menempel.
- Akan menimbulkan dilema kesehatan bagi beberapa orang alasannya kandungan lemak yang besar juga bisa memicu terjadinya kolesterol.
- Apabila suhunya terlalu tinggi lazimnya akan gampang mengakibatkan makanan apapun menjadi kosong.
- Membutuhkan minyak dalam jumlah yang sangat banyak. Jika menggoreng sesuatu yang mengakibatkan anyir atau mengandung telur, minyak tidak akan bisa dipakai untuk keperluan lain.
Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying? Dari ulasan di atas telah didapatkan dengan sungguh jelas bila teknik ini memanfaatkan minyak yang sangat panas untuk menggoreng berbagai jenis bahan baik itu sayuran ataupun materi lainnya.
Teknik ini memang memberikan panas yang tepat sehingga masakan bisa matang dengan baik. Namun juga ada kelemahan salah satunya adalah bisa menyebabkan masakan menjadi mudah kosong dan mengandung terlalu banyak lemak.
