Manajemen Perhotelan yaitu ilmu yang mempelajari ihwal bagaimana suatu hotel itu bisa mengerjakan usahanya dengan baik.
Mulai dari perencanaan, organisasi, dan seni manajemen-strategi didalamnya termasuk pembagian departemen kerja.
Departemen di hotel bisa dibilang lumayan banyak dan disusun menjadi sebuah struktut organisasi.
Hotel struktur organisasi yaitu sebuah metode perihal alur kepemimpinan dan menunjukkan adanya tanggung jawab dalam sebuah unit kerja.
Kemudian dalam struktur organisasi setiap orang dikelompokan dan mempunyai peran masing-masing untuk meraih goal yang sudah ditetapkan perusahaan dan pengelompokan inilah yang disebut divisi atau department.
Tidak terkecuali bisnis perhotelan, beberapa divisi atau department mesti diisi oleh orang-orang yang punya hard skill dan soft skill.
Hal ini dibutuhkan guna menunjang pekerjaan mereka untuk mencapai sasaran revenue yang telah di buat dalam budget tahunan.
Daftar Isi:
Manajemen perhotelan dan pembagian divisinya
1. Administrasi & General
Nah yang pertama itu ada department A & G. Bagian ini biasanya ada General Manager (GM) , Executive Assistance Manager (EAM) dan General Secretary.
Secara general tugas utama dari seorang General Manager adalah untuk mengendalikan dan memastikan semua department telah melakukan peran dan fungsi sesuai dengan apa yang sudah di persiapkan dan disepakati bareng .
Karena General Manager ialah orang pertama di hotel, setiap keputusan yang di ambil akan mempunyai dampak besar untuk performance dari hotel itu sendiri. Makara untuk menjadi seorang GM selain leadership, analytical thinking skill juga sungguh wajib di miliki.
Dibantu dengan Executive Assistance Manager, acara operasional sehari-hari di hotel akan di laporkan secara harian oleh para manager melalui EAM.
Karena selain mengambil alih peran GM saat lagi tidak di hotel EAM juga menjadi penghubung antara Manager dengan General Manager.
Untuk melengkapi deretan departement ini, dibutuhkan seorang General Secretary untuk menolong masalah surat menyurat, administrasi file, notulen rapat dan hal – hal administrative lainnya yang berhubungan dengan hotel.
2. Room Division
Berikutnya kita ketemu dengan team yang biasanya menyambut tamu pas gres sampai di hotel dan bertanggung jawab atas kebersihan kamar dan hotel area.
Yes, ada Room Division Departement. Nah room division ini terdiri dari front office team dan juga housekeeping, tapi beberapa hotel memasukan engineering juga ke team room division.
Baca juga: Sejarah Industri Perhotelan Indonesia
A. Front Office Team
Front office team yaitu orang – orang yang bertugas di lini depan hotel untuk menawarkan kesan pertama yang bagus untuk setiap tamu yang akan menginap.
Karena reputasi hotel pastinya sungguh besar lengan berkuasa dari first impression yang di mampu dikala proses check in.
FO Team sendiri dibagi lagi menjadi beberapa bab seperti Bellboy, Reception, Bell Driver, Guest Relation Officer (GRO), Call centre, dan Night Audit.
B. Housekeeping Team
Soal kebersihan kamar dan hotel, serahkan saja terhadap team housekeeping. Tugas dari utama dari team ini adalah menjaga kebersihan, kerapian, serta ketentraman mulai dari kamar dan seluruh area hotel.
Selain itu juga menyediakan sarana penunjang lainnya yang di butuhkan oleh tamu selama berada di hotel.
Sama seperti FO, Housekeeping team juga di bagi lagi menjadi beberapa bab mirip Room Attendant, Public Area, Linen, Florist, dan Gardener.
3. Human Resources ( HR )
Tugas utama sebagai Human Resources atau HRD adalah untuk mengurus sumber daya insan yang ada di hotel. Mulai dari tugas penyusunan rencana, rekrutmen, pengembangan berupa pembinaan dan kinerja.
Peran HRD sangat penting dalam menyaring karyawan masuk ke hotel, alasannya adalah salah merekrut orang dampaknya akan mensugesti kinerja departement yang bersangkutan.
Itulah lazimnya kebanyakan HR berasal dari lulusan psikologi yang sudah paham perihal abjad dan kepribadian seseorang. Biasanya HR Team beranggotakan HR, Training , dan Security.
4. Food & Beverage ( FB )
Selain kamar, penghasilan dari suatu hotel juga berasal dari restaurant. Untuk itulah memaksimalkan revenue dari restaurant itu sendiri menjadi hal wajib yang diamati oleh team FB.
Team ini akan di bagi lagi menjadi 2 bab adalah:
- Food Beverage Service (FBS)
- Food Beverage Product (FBP)
Untuk selengkapnya silahkan baca pada postingan yang telah link di atas.
5. Sales & Marketing
Sales & Marketing ialah divisi yang hendak besar lengan berkuasa terhadap kelangsungan hidup dari sebuah perusahaan.
Karena lewat cara mereka jualan lah tamu-tamu akan masuk ke hotel kita.
Memasarkan hotel sehingga di kenal banyak orang dan menciptakan mereka tiba untuk menginap itu nggak gampang.
Ditambah lagi dengan target bulanan yang harus dicapai nominalnya tidak kecil.
Makara jangan heran jikalau team sales & marketing ini jarang di office dan sering ke luar kota bahkan ke mancanegara. Itu bagian dari jualan kok 🙂
6. Accounting & IT
Tugas accounting department yaitu untuk mencatat seluruh transaksi keuangan yang terjadi, lalu menciptakan pembukuan keuangan mulai dari pemasukan dan pengeluaran suatu perusahaan.
Selain itu, accounting harus bisa menekan ongkos dengan skala prioritas untuk tetap mempertahankan cashflow perusahaan.
Dalam deretan accounting ada team IT juga yang bertugas untuk memutuskan semua yang berhubungan dengan sistem dan informasi di hotel berlangsung dengan baik untuk lancarnya acara operasional.
Itulah secara general penjelasan tentang administrasi perhotelan. Untuk lebih details akan dibahas masing-masing di goresan pena berikutnya.
