23 Makanan Khas Manado Yang Populer Enak & Halal

Selain Padang dan Sunda, Manado punya ragam kuliner beragam dan mudah ditemukan di sejumlah daerah Indonesia. Sebagai berita, dominan penduduk Manado yakni nonmuslim, hal ini menciptakan hadirnya stigma bahwa pada umumnya makanan khas Manado adalah hidangan nonhalal.

Stigma tersebut pastinya tidak benar. Manado punya berbagai ragam masakan halal yang rasanya tidak kalah enak. Halal yang dimaksud tidak hanya soal materi utama, namun juga proses pembuatan dan penyajiannya. Jadi kita tidak perlu khawatir saat melancong ke Manado untuk merasakan kekayaan kulinernya.

Sebagai saran, mari kita ulas sejumlah hidangan khas Manado yang lezat dan halal. Hidangan tersebut juga mudah didapatkan di kawasan lain, tetapi mencoba masakan khas di kawasan asalnya pasti akan menunjukkan kesan tersendiri. Penasaran?

Rekomendasi Makanan Khas Manado Enak dan Halal

Berikut 23 kuliner khas Manado yang populer yummy dan terjamin halal, di antaranya:

1. Es Manado

Nama minuman ini mungkin tidak abnormal di indera pendengaran. Biasanya, Es Manado dihidangkan sebagai salah satu dessert di pesta pernikahan berkonsep prasmanan. Pada dasarnya Es Manado seperti dengan Es Campur atau Es Teler dengan isian campur aduk yang bermacam-macam. Bedanya, kuah Es Manado dibuat dari jus sirsak.

Hal tersebut menciptakan Es Manado punya cita rasa khas, yakni asam dan anggun. Untuk isian, Es Manado biasanya terdiri dari serutan alpukat, jelly, dan mutiara. Rasa cantik es diperoleh dari adonan gula dan susu kental elok. Es Manado mampu dihidangkan dengan es kerikil yang melimpah untuk menambah rasa segar.

• Harga Es Manado: Rp5.000 – Rp15.000
• Bahan Utama Es Manado: Sirsak

2. Gohu

Jika di Bogor kita mengenal asinan, di Manado ada Gohu. Bahan dasar asinan khas Manado ini yakni buah pepaya yang dimasak sehingga punya paduan rasa manis, pedas, dan asam yang khas. Selain mampu dicicipi secara eksklusif, Gohu juga bisa disajikan dengan kuliner lain.

Gohu mampu diolah dengan ikan sehingga tercipta menu Ikan Gohu yang yummy. Hidangan halal sekaligus yummy ini mampu ditemukan dengan mudah. Di Manado, Gohu orisinal atau yang telah diolah dengan ikan mampu kita beli di warung kaki lima ataupun hotel mewah.

• Harga Gohu: Rp20.000 – Rp25.000
• Bahan Utama Gohu: Pepaya

3. Klapertaart

Menjadi jajahan Belanda selama berabad-berabad membuat banyak masakan asli Indonesia yang dibuat berdasarkan resep warisan penjajah. Salah satu yang populer ialah makanan khas Manado berupa kue yang diketahui dengan nama Klapertaart.

Bahan dasar kue enak ini adalah tepung terigu, mentega, susu, dan kelapa. Klapertaart umumnya dihidangkan dengan topping kismis atau keju. Mengingat resep dan cara menjadikannya cukup gampang, kita bisa membuat sendiri sajian manis ini untuk dicicipi bersama keluarga.

• Harga Klapertaart: Rp10.000 – Rp45.000
• Bahan Utama Klapertaart: Tepung Terigu, Gula, Mentega

4. Halua Kenari

Kudapan khas Manado lain yang tidak kalah yummy adalah Halua Kenari. Jajanan ini hanya butuh dua materi, yaitu kacang kenari dan gula merah. Sekilas, Halua seperti dengan penganan Gula Kacang (ting-ting) yang umum kita lihat di Jawa. Bedanya, kacang yang dipakai adalah kenari bukan kacang tanah.

Kenari yang digunakan sendiri adalah kenari setempat yang banyak berkembang di tanah Sulawesi Utara. Halua Kenari umumnya dihidangkan dengan secangkir teh atau kopi selaku kudapan sore hari. Bagi pendatang atau wisatawan, Halua Kenari bisa dibeli dan menjadi buah tangan khas. 

• Harga Halua Kenari: Rp30.000 – Rp50.000
• Bahan Utama Halua Kenari: Kacang Kenari

5. Pisang Goroho Goreng

Sajian berupa pisang goreng dengan tepung mungkin tidak asing lagi di pengecap, tetapi pernahkan kau mencoba Pisang Goroho? Berbeda dengan pisang goreng biasa, Goroho merupakan menu pisang goreng yang dipotong tipis dan panjang layaknya jari. Nama Goroho sendiri diambil dari jenis pisang yang digunakan.

Bentuk tipis membuat Pisang Goroho renyah dan gurih saat dimakan. Penduduk lokal lazimnya menikmati jajanan ini dengan sambal khas Manado. Meskipun cara membuatnya tidak sulit, namun jajanan ini bisa dibeli dengan mudah di setiap sudut Manado. 

• Harga Pisang Goroho Goreng: Rp5.000 – Rp25.000
• Bahan Utama Pisang Goroho Goreng: Pisang Goroho

6. Lalampa

Pernah mencoba lemper? Olahan beras ketan dengan isian ayam cincang asal Jawa ini seperti dengan Lalampa. Bedanya, isian yang dipakai pada masakan khas Manado tersebut bukan ayam, melainkan daging ikan cakalang. Pengolahannya pun berbeda dengan saat kita mengolah lemper.

Lalampa biasanya dibakar sehingga mendatangkan citarasa yang tidak hanya unik tetapi juga lezat. Lalampa bisa menjadi makanan ringan, bisa pula menjadi sajian utama alasannya cukup membuat kenyang. Untuk hidangan utama, Lalampa mampu disuguhkan dengan lauk lain seperti Pangi atau Saut.

• Harga Lalampa: Rp1.500 – Rp5.000
• Bahan Utama Lalampa: Beras Ketan, Ikan Cakalang

7. Kue Pinende

Terbuat dari olahan tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah cair (kinca), Pinende cocok dijadikan buah tangan. Jajanan tradisional khas Manado ini juga mampu dirasakan saat sore hari sembari minum kopi atau teh. Bagi pecinta makanan anggun, merasakan Pinende sungguh direkomendasikan.

Paduan bahan di atas membuat kue ini punya rasa bagus, gurih, dan legit yang cukup memanjakan lidah. Tampilan Pinende sendiri sungguh sederhana, di Jawa Pinende mirip dengan lopis. Seperti lopis, kue Pinende juga dikemas dengan daun dan dijual dengan harga yang sungguh terjangkau. 

• Harga Pinende: Rp5.000 – Rp15.000
• Bahan Utama Pinende: Tepung Ketan

8. Sambal Ikan Roa

Berada tidak jauh dari pesisir membuat Manado memiliki aneka macam hidangan khas dengan materi utama ikan. Salah satu yang cukup terkenal dan kerap kita lihat di kawasan lain adalah Sambal Ikan Roa. Sesuai namanya, sambal ini menggunakan Roa sebagai materi utama.

Tidak cuma menawarkan rasa pedas, Sambal Ikan Roa juga memiliki rasa unik yang menciptakan kita ketagihan. Ikan Roa yang dipakai umumnya diolah dahulu lalu disuwir dan dicampurkan dengan bahan lain. Mengingat materi terutama ialah ikan, masakan ini mampu dirasakan tanpa sajian pendamping lainnya.

Meskipun begitu, menikmati kuliner khas Manado seperti Cakalang Fufu atau Bubur Manado bisa ditentukan kurang lengkap tanpa menyertakan sambal lezat dengan citarasa unik ini. 

• Harga Sambal Ikan Roa: Rp20.000 – Rp100.000
• Bahan Utama Sambal Ikan Roa: Ikan Roa

9. Es Brenebon

Selain Es Manado yang sebelumnya disebutkan, Manado juga  punya hidangan es lain yang tidak kalah enak dan unik ialah Brenebon. Es Brenebon terbuat dari adonan kacang merah, es serut, dan coklat. Paduan ketiga bahan tersebut memberikan rasa unik dan yummy yang cukup khas.

Dalam perkembangannya, ada banyak variasi Es Brenebon yang mampu dicicipi. Jadi selain coklat, es ini juga diolah dengan materi lain seperti durian atau alpukat. Meskipun begitu, rasa khas kacang merah yang dihidangkan tetap bisa dicicipi dan membuat kita ketagihan.

• Harga Es Brenebon: Rp20.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Es Brenebon: Kacang Merah

10. Rica Rodo

Hidangan berikut ini cocok untuk para vegetarian atau mereka yang tidak mampu makan daging dan ikan. Rica Rodo ialah olahan terong dan buncis yang ditumis dengan bumbu khas Manado yang pedas. 

Meskipun sederhana, namun sajian ini punya rasa khas yang menjadikannya cocok untuk mendampingi sajian lain. Teman terbaik Rica Rodo adalah sepiring nasi hangat, sejumlah gorengan, dan kerupuk. 

Kesederhanaan yang disediakan menciptakan Rica Rodo tidak cuma jadi favorit orang orisinil Manado, tetapi juga pengunjung dan pelancong yang mampir ke kawasan tersebut.

Mengingat materi utama yang digunakan yaitu sayuran, Rica Rodo termasuk salah satu menu khas Manado yang punya kandungan gizi cukup tinggi.

• Harga Rica Rodo: Rp35.000 – Rp65.000
• Bahan Utama Rica Rodo: Terong Buncis

11. Sambal Dabu-Dabu

Makanan khas Manado yang cukup populer lainnya yaitu Sambal Dabu-Dabu. Sambal ini menghadirkan citarasa asam, bagus, dan pedas yang khas. Bahan utama sambal adalah cabai, bawang merah, tomat, kemangi, perasan jeruk nipis dan garam. 

Supaya lebih lezat, dabu-dabu disiram dengan sedikit minyak goreng panas. Dabu-dabu bisa dinikmati dengan makanan ringan gurih khas Manado, atau masakan berat seperti Woku dan Ayam Rica-Rica. 

Tanpa perhiasan lauk lain pun, Sambal Dabu-Dabu masih terasa enak terlebih jikalau disajikan dengan sepiring nasi hangat dan segelas es teh anggun.

• Harga Sambal Dabu-Dabu: Rp2.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Sambal Dabu-Dabu : Cabai

12. Bubur Manado

Siapa yang tidak kenal dengan Bubur Manado? Makanan yang mempunyai nama orisinil Tinutuan ini merupakan olahan bubur dengan isian yang beragam. Bagi yang vegetarian, Bubur Manado sungguh dianjurkan sebab makanan ini tidak memakai daging binatang sama sekali.

Tinutuan terbuat dari olahan labu kuning yang dicampur dengan singkong, bayam, kangkung, kemangi, jagung, serta daun gedi. Paduan materi-bahan tersebut membuat hidangan ini punya rasa gurih khas yang unik dan cukup membuat kita ingin tambah lagi dan lagi.

• Harga Bubur Manado: Rp20.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Bubur Manado : Labu kuning

13. Cakalang Fufu

Seperti namanya, makanan ini memakai bahan utama Ikan Cakalang. Cakalang sendiri merupakan komoditi utama maritim Sulawesi Utara. Untuk menciptakan Cakalang Fufu, ikan akan dimasak dengan cara diasap menggunakan sabut kelapa yang dibakar dengan cara alami.

Cara memasak seperti ini membuat kandungan gizi pada ikan tidak hilang. Mengingat Cakalang punya kandungan Omega 3 cukup tinggi, tidak heran kalau Cakalang Fufu termasuk salah satu masakan sehat yang wajib dicoba. 

Cakalang Fufu biasanya disajikan dengan sepiring nasi hangat dan Sambal Dabu-Dabu.

• Harga Cakalang Fufu: Rp20.000 – Rp100.000
• Bahan Utama Cakalang Fufu: Sirsak

14. Woku Belanga

Olahan ikan lain yang tidak kalah enak yaitu Woku Belanga. Jenis ikan yang dipakai untuk membuat masakan khas Manado ini cukup bervariasi, adalah ikan kerapu, ikan mas, dan ikan nila. 

Bagi pecinta seafood, Woku Belanga juga bisa diolah dengan udang dan kepiting. Disebut Woku Belanga alasannya adalah cara mengolah masakan makanan ini menggunakan sistem dan alat tradisional. 

Woku dimasak di atas belanga, suatu tempat mengolah masakan yang berupa seperti panci besar dan yang dibuat dari tanah liat. Cara tradisional ini membuat Woku Belanga punya citarasa khas yang unik dan lezat.

• Harga Woku Belanga: Rp30.000 – Rp125.000
• Bahan Utama Woku Belanga : Seafood

15. Pangi

Siapa sangka kuliner yang terbuat dari daun kluwak (pangi) punya rasa yang cukup yummy. Ya, Pangi merupakan olahan daun kluwak yang dipotong tipis, diberi bumbu halus (terbuat dari adonan jahe, pala, kemangi, cabai, dan daun bawang), dimasukkan ke dalam buluh bambu lalu ditaruh di bersahabat bara api.

Cara memasak unik dan gampang ini membuat Pangi punya rasa khas yang tidak bisa diremehkan. Kaprikornus walaupun bahan yang dipakai sungguh sederhana bahkan cenderung minimalis, rasa Pangi cukup menciptakan ketagihan. Selain di Manado, Pangi juga banyak ditemukan di kawasan lain di Sulawesi.

• Harga Pangi: Rp5.000 – Rp10.000
• Bahan Utama Pangi : Daun kluwak

16. Saut

Seperti Pangi, Saut juga diolah dengan cara memasukkan bahan masakan ke buluh bambu kemudian meletakkannya di bersahabat bara api. Bedanya, Pangi dibentuk dari daun kluwak sedangkan Saut yang dibuat dari pelepah pisang muda. 

Untuk memperbesar cita rasa dan kelezatan, Saut biasanya disuguhkan dengan daging babi. Bagi yang beragama Islam, tidak perlu cemas. 

Saut juga mampu disajikan secara halal dengan cara mengganti daging babi dengan daging ayam. Cara tradisional yang digunakan membuat tidak banyak warung yang menjual kuliner khas ini. Namun di tempat pedesaan, Saut cukup mudah ditemukan.

• Harga Saut: Rp5.000 – Rp15.000
• Bahan Utama Saut: Pelepah pisang muda, daging ayam

17. Nasi Kuning Saroja

Makanan khas Manado ini tergolong salah satu sajian yang banyak dirindukan penduduk Manado yang merantau. Meskipun tampaksederhana, sajian nasi kuning ala Manado ini punya rasa yang sulit untuk dilupakan. 

Sekilas Nasi Kuning Saroja tidak berlainan dengan olahan nasi kuning lainnya. Nasi Kuning Saroja dihidangkan dengan kombinasi lauk yang bermacam-macam seperti abon Cakalang, semur daging ayam, keripik kentang, dan sambal Ikan Roa yang khas. 

Menu pendamping tersebut yang menciptakan Nasi Kuning Saroja punya rasa khas dibanding nasi kuning dari kawasan yang lain. 

• Harga Nasi Kuning Seroja : Rp15.000 – Rp35.000
• Bahan Utama Nasi Kuning Seroja : Beras

18. Kue Lampu-Lampu

Pecinta kudapan manis tradisional mampu dipastikan suka dengan Kue Lampu-Lampu asal Manado ini. Bahan untuk menciptakan Lampu-Lampu sendiri cukup sederhana, yakni tepung terigu, tepung beras, santan, pandan, dan gula merah. 

Lampu-Lampu biasanya berwarna hijau dan dibungkus dengan daun pisang. Paduan rasa manis dan aroma pandan menciptakan sajian ini punya banyak peminat. 

Ditambah tekstur kudapan manis yang seperti dengan semoga-biar, jangan heran apabila Lampu-Lampu cukup populer di semua kelompok khususnya manula dan bawah umur yang suka dengan masakan lembut.

• Harga Lampu-Lampu: Rp5.000 – Rp10.000
• Bahan Lampu-Lampu: Tepung Beras, Tepung Terigu

19. Kue Apang

Terbuat dari tepung terigu, tepung beras, santan, gula merah, dan taburan kenari, Kue Apang atau Ampang ialah kue khas Manado yang tidak kalah terkenal. Kue ini lazimnya dimakan menjelang sarapan sebagai pengganjal perut. 

Kue Apang mampu dijadikan buah tangan, mampu juga jadi cemilan sore untuk sobat minum teh atau kopi. Di Manado, pedagang kudapan manis Apang mudah sekali didapatkan. 

• Harga Kue Apang: Rp3.000
• Bahan Utama Es Manado: Tepung Terigu, Tepung Beras

20. Ayam Rica-Rica Manado

Ayam Rica-Rica bukan hanya terkenal namun juga gampang didapatkan di daerah lain Indonesia. Memang tidak banyak yang tahu bahwa menu Ayam Rica-Rica berasal dari Manado. Nama Rica-Rica sendiri mempunyai arti cabai atau pedas, inilah mengapa Ayam Rica-Rica dimasak dengan cabe dan punya rasa pedas. 

Cabai yang dipakai pada sajian ini cukup beragam, kita bisa menggunakan cabe rawit, cabai besar, ataupun cabe keriting yang berwarna merah dan hijau. Ayam Rica-Rica sangat tepat dihidangkan dengan sepiring nasi hangat dan sambal Dabu-Dabu atau sambal Ikan Roa. 

Dalam perkembangannya, tidak cuma daging ayam yang diolah dengan bumbu Rica-Rica. Belakangan kita juga mampu mendapatkan hidang daging sapi atau ikan Cakalang Rica-Rica yang rasanya tidak kalah enak. 

• Harga Ayam Rica-Rica : Rp45.000 – Rp115.000
• Bahan Utama Ayam Rica-Rica : Daging ayam

21. Sambal Bakasang

Jika Sambal Ikan Roa dibentuk dari daging ikan yang dimasak dengan sejumlah bumbu rempah dan cabe, maka Sambal Bakasang dibuat dari telur ikan. Penggunaan telur ikan selaku bahan utama membuat sambal ini punya kandungan protein dan vitamin cukup tinggi.

Sayangnya, Sambal Bakasang tidak dianjurkan disantap oleh penderita kolesterol. Seperti kuliner dan sambal khas Manado dengan rasa pedas lainnya, Bakasang sangat sesuai disuguhkan dengan sepiring nasi hangat dan lauk khas yang lain seperti Cakalang fufu.  

Makanan khas Manado ini juga bisa menjadi oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Tidak heran jikalau di sejumlah toko cendera mata dan buah tangan, kita bisa menemukan aneka sambal khas Manado tergolong Sambal Bakasang dalam kemasan toples mini atau jar. 

• Harga Sambel Bakasang: Rp65.000 – Rp95.000
• Bahan Utama Sambal Bakasang: Telur Ikan

22. Sup Brenebon

Selain Es Brenebon, Manado juga punya sajian lain yang terbuat dari kacang merah, yaitu Sup Brenebon. Seperti halnya Klapertaart, sajian ini diadaptasi dari masakan Belanda. Sebenarnya ada dua jenis Sup Brenebon yang banyak ditemui di Manado, adalah Brenebon kacang merah dan Brenebon Babi.

Namun bagi kamu yang muslim, Brenebon kacang merah cukup recommended dan halal karena punya cita rasa yang khas yakni manis, asam, dan gurih. Paduan tersebut berasal dari campuran kacang merah, tomat, wortel, dan sejumlah bumbu rempah lainnya.

• Harga Sup Brenebon: Rp65.000 – Rp125.000
• Bahan Utama Sup Brenebon: Kacang Merah

23. Ikan Kuah Asam

Terakhir, hidangan khas Manado yang dihentikan kau lewatkan yakni Ikan Kuah Asam. Ikan yang digunakan untuk menciptakan hidangan ini bermacam-macam, kita bebas menggunakan ikan jenis apa saja termasuk Cakalang. Seperti namanya, ikan ini dihidangkan dengan kuah asam yang segar.

Ikan Kuah Asam umumnya juga punya rasa pedas yang cukup menggigit. Paduan rasa pedas dan asam membuat masakan khas Manado ini punya cita rasa khas yang dihentikan dilewatkan. 

Selain yummy, Ikan Kuah Asam juga cukup bergizi. Bagaimana tidak, materi utama ikan yang digunakan membuat menu kaya akan protein dan vitamin.

• Harga Ikan Kuah Asam: Rp40.000 – Rp75.000
• Bahan Utama Ikan Kuah Asam: Ikan

Itulah ulasan ihwal 23 masakan orisinil Manado dengan citarasa yummy dan halal. Semoga usulan di atas mampu menjadi referensi berfaedah saat kita berkunjung ke Manado kelak. Selamat berburu masakan!