Gueridon Service yakni salah satu tata cara penghidangan kuliner yang dijalankan dengan menjinjing semacam troli atau gerobak secara eksklusif. Jadi proses penyajiannya bisa dijalankan di depan tamu.
Cara ini banyak dilaksanakan di beberapa restoran untuk menambahkan kesan langsung. Selain itu juga akan menyertakan kesan menawan sehingga para tamu akan mendapatkan hidangan makanan dalam kondisi yang masih sungguh segar.
Proses penyajian kuliner dengan cara ini memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Jadi perhatikan dengan baik kira-kira apa saja yang mampu didapatkan dan mampu juga diminimalisir semoga tamu tetap menikmati.
Daftar Isi:
Gueridon Service Adalah
Penyajian kuliner bermacam-macam mulai dari fine dining sampai penyajian yang dilaksanakan secara pribadi ke meja dari tamu. Salah satu jenis penyajian yang banyak dipakai ketika ini yaitu gueridon service.
Gueridon service adalah tata cara penghidangan kuliner yang dilakukan secara eksklusif dengan memakai troli gueridon. Troli ini umumnya berisi masakan yang telah jadi atau kuliner yang masih setengah jadi.
Selanjutnya troli juga mampu berisi kompor yang nantinya akan digunakan untuk mengolah masakan di depan para tamu secara langsung dilengkapi dengan tabung gas. Namun ada juga yang sudah dalam bentuk kuliner jadi dan siap disajikan.
Baca juga: English Service: Pengertian, Ciri dan Table Setup yang Benar
Itulah kenapa penyuguhan kuliner dengan cara ini cukup banyak disukai di beberapa kedai makanan. Karena proses penyajian makanannya akan dilaksanakan secara langsung sehingga mau tidak mau akan melihat bagaimana kesanggupan dari koki.
Kaprikornus seseorang bisa melihat secara eksklusif bagaimana cara penyajian kuliner atau cara mengolah masakan yang dilakukan. Apabila mempunyai kemampuan atraksi maka koki mampu menunjukkannya selaku bab dari pertunjukan.
Jenis Layanan
Gueridon ialah servis yang pelayanannya diputuskan dengan jenis makanan atau bagaimana cara penyajiannya. Berikut beberapa macam layanan yang mungkin akan disediakan.
1. Penyajian Salad
Selanjutnya akan ada penghidangan salad yang mempergunakan sistem ini. Seperti yang dimengerti bersama biasanya salah dijadikan dalam keadaan segar dan akan pribadi diaduk dengan dressing.
Apabila telah diaduk sebelumnya saat disuguhkan mungkin rasanya telah sedikit berlawanan. Dengan metode penyuguhan seperti ini salat akan dihidangkan secara eksklusif di depan tamu sehingga kondisinya masih sungguh-sungguh segar.
Dengan metode ini maka kamu juga mampu memilih sendiri kira-kira seberapa banyak masakan yang akan mereka konsumsi. Kaprikornus mereka tidak perlu khawatir jika terlalu banyak atau terlalu sedikit.
2. Penyajian Buah
Gueridon service yaitu layanan yang selalu mengedepankan kesegaran dari setiap kuliner. Itulah kenapa dalam setiap penyuguhan makanannya senantiasa dibawa secara langsung dan berkeliling ke setiap konsumen.
Itulah kenapa salah satu jenis masakan yang disuguhkan ialah buah-buahan yang nantinya akan diiris secara eksklusif. Buah-buahan akan dipotongkan kemudian diberikan secara langsung sebagai pencuci ekspresi.
Selain itu mampu juga diolahkan secara eksklusif pada troli mirip dibuatkan jus atau menjadi minuman lainnya. Makara konsumen mampu memilih sendiri kira-kira akan memakan buah mana dan seberapa banyak yang dibutuhkan.
Baca juga: Russian Service: Pengertian, Ciri, Kelebihan, dan Table Setup
3. Penyajian Makanan Pendamping
Selanjutnya yaitu menyajikan berbagai jenis kuliner pendamping yang nantinya juga akan diputar. Makan apa nanti ini biasanya lumayan banyak mulai dari roti, saus, atau yang lain.
Biasanya beberapa macam kuliner itu tidak akan disajikan secara eksklusif atau diletakkan pada meja. Jadi seseorang jika ingin menggunakannya atau memerlukan bisa langsung minta secara eksklusif ke waiters atau juru masak yang membawanya.
Dengan cara ini meja akan menjadi sungguh bersih dan hanya berisi beberapa piring dan sajian yang memang diharapkan saja. Dengan metode ini maka proses pembersihan meja mampu berlangsung dengan lebih baik sebab tidak terlampau awut-awutan.
4. Memasak Makanan
Selanjutnya ialah atraksi mengolah masakan sendiri yang dilaksanakan koki dengan memakai troli. Biasanya sudah tersedia kompor dan juga alat masak yang mampu didorong secara portable kemanapun konsumen menginginkannya.
Biasanya materi masakan yang dipakai masih dalam keadaan segar sehingga tamu bisa langsung menunggu dan dihidangkan dalam keadaan yang gres saja. Tapi untuk beberapa materi juga memakai yang telah setengah jadi.
Ketika akan menyajikan baru dimasak sebentar dan tidak perlu menunggu terlalu usang. Apalagi Gueridon service adalah layanan yang akan membuat kamu menjadi lebih nyaman sebab semuanya diolah tanpa ada rahasia sama sekali.
5. Menambahkan Makanan
Pelayanan terakhir yang mau diberikan kalau memakai metode ini ialah menyertakan kuliner yang mungkin sudah habis. Ini berlaku pada layanan restoran yang memberlakukan hidangan tidak terbatas.
Selain itu juga memberlakukan beberapa penambahan pada beberapa bahan makanan secara gratis. Bisa penambahan sup atau penambahan materi lainnya yang memang telah jatahnya.
Makara bisa langsung berkeliling dari satu konsumen ke pelanggan lainnya. Dengan menggunakan layanan ini maka seseorang mampu mendapatkan layanan yang tepat dan tidak akan merasa kekurangan.
Kelebihan Gueridon Service
Terdapat beberapa keunggulan dari Gueridon service yang membuatnya tetap digemari oleh banyak orang. Berikut beberapa kelebihan yang bisa didapatkan.
- Semua masakan yang disuguhkan dengan metode ini dalam kondisi segar sehingga akan meningkatkan kepuasan dari para pelanggan yang mengonsumsi.
- Gueridon service ialah layanan personal sehingga setiap orang akan merasa sungguh dilayani dengan baik dan diperhatikan sebab seluruhnya tergantung dengan undangan.
- Layanan ini akan memperlihatkan kemudahan saat mengirimkan makanan secara eksklusif pada konsumen.
- Konsumen bisa pribadi memperlihatkan pujian pada koki apabila mereka merasa menikmati banyak sekali jenis sidang yang diberikan.
- Memudahkan konsumen untuk menentukan kira-kira jenis masakan apa saja yang mereka kehendaki tergolong dengan takaran yang ingin dikonsumsi.
- Memberikan kepuasan yang lebih besar pada pelanggan sehingga risiko untuk ditolak konsumen sungguh kecil.
Kekurangan Gueridon
Meski memiliki keunggulan ternyata ada juga kelemahan yang dimiliki oleh gueridon service. Berikut beberapa kelemahan yang mungkin akan terjadi.
- Bagi koki kerap kali mendorong troli cukup merepotkan jika membawa bahan masakan ataupun alat masak yang jumlahnya banyak.
- Akan sulit bergerak dari satu tempat ke tempat lainnya jika ingin melaksanakan demo masak di hadapan banyak orang.
- Ada kemungkinan terjadinya kecelakaan saat mengolah masakan sebab alat yang dibawa kemana-mana bisa saja terkena tangan.
- Apabila terjadi kecelakaan konsumen juga akan ikut mengalaminya karena akan menjinjing kompor ke manapun termasuk alat masak yang panas.
- Tidak mampu dikerjakan untuk menyuguhkan masakan dalam jumlah banyak. Tetapi bisa dikerjakan kalau koki dibantu dengan beberapa waiters.
- Kemungkinan besar susah untuk melaksanakan persiapan di lokasi sehingga diharapkan proses persiapan sebelumnya. Kaprikornus ketika di hadapan pelanggan tinggal mengolah makanan saja.
- Tidak boleh melaksanakan kesalahan ketika mengolah makanan di depan tamu.
Gueridon service adalah proses penyuguhan masakan berjalan dengan segera. Bahkan mampu juga melaksanakan semacam atraksi sehingga para tamu akan kian terpesona dan mau memakan masakan yang disuguhkan.
Sayangnya masih ada beberapa risiko yang ditemukan kalau memanfaatkan cara ini. Salah satu risiko yang mungkin akan ditemukan yakni adanya kecelakaan kerja atau mampu menyebabkan duduk perkara lain pada tamu.
