Kue talam ialah salah satu kue khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan anggun. Kue talam umumnya yang dibuat dari materi utama seperti tepung beras, santan, gula, dan daun pandan. Proses pembuatannya tidak terlampau sulit, namun diperlukan beberapa tahapan yang harus disertai dengan cermat biar menghasilkan kudapan manis talam yang lezat dan sempurna. Berikut ini ialah langkah-langkah dan bahan-materi yang dibutuhkan untuk membuat kudapan manis talam.
Daftar Isi:
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 150 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan, memarkan
- seperlunya garam
- air seperlunya
Langkah-Langkah
1. Membuat Adonan Dasar
Pertama-tama, siapkan wadah dan campur tepung beras dengan santan. Aduk sampai merata dan saring gabungan untuk menghilangkan gumpalan-gumpalan yang ada. Setelah itu, tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua materi tercampur dengan baik.
2. Membuat Lapisan Coklat
Jika ingin menyertakan lapisan coklat pada kudapan manis talam, Anda mampu merencanakan bahan perhiasan seperti debu coklat, gula, dan air. Campur debu coklat dengan air panas dan gula, aduk sampai larut dan membentuk campuran coklat. Tuang gabungan coklat di atas campuran kudapan manis talam yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Proses Pengukusan
Siapkan kukusan dan panaskan air di dalamnya. Setelah air mendidih, tuang campuran kue talam ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang atau plastik. Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang. Tes kematangan kue talam dengan menusuknya memakai lidi atau sumpit. Jika tidak ada campuran yang menempel, bermakna kue talam telah matang.
4. Penyelesaian dan Penyajian
Setelah kue talam matang, biarkan hambar sebentar sebelum memotongnya. Kue talam bisa disuguhkan dalam kondisi hangat atau hambar sesuai selera. Hias kue talam dengan kepingan daun pandan atau taburan kelapa parut untuk performa yang lebih mempesona.
Tips Tambahan
- Pilih tepung beras yang berkualitas untuk hasil kue talam yang lebih lembut dan enak.
- Jangan lupa melakukan proses penyaringan campuran untuk menghindari gumpalan yang mampu mengusik tekstur kudapan manis talam.
- Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan materi aksesori mirip wijen atau kacang tanah untuk kombinasi rasa pada kudapan manis talam.
- Selalu gunakan api sedang ketika mengukus kudapan manis talam semoga proses pengukusan berjalan dengan baik tanpa risiko adonan hangus di bagian bawah.
- Simpan kudapan manis talam dalam wadah kedap udara semoga tetap segar dan tahan lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memakai bahan-bahan yang berkualitas, Anda mampu menciptakan kue talam sendiri di rumah dengan gampang. Selamat menjajal dan semoga berhasil!
