Pepes ikan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang yummy. Pepes ikan dibuat dengan cara membungkus ikan yang telah dibumbui dengan daun pisang atau daun kemiri, kemudian dikukus atau dipanggang. Proses ini menciptakan ikan menjadi lebih terasa gurih dan harum alasannya rempah-rempah yang digunakan.
Jika Anda kepincut untuk menjajal membuat pepes ikan di rumah, berikut adalah resep dan cara menciptakan pepes ikan yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan Yang Diperlukan:
- – Ikan segar (500 gram)
- – Daun pisang atau daun kemiri
- – Jeruk nipis (1 buah, ambil airnya)
- – Air asam jawa (1 sdm, larutkan dengan sedikit air)
- – Bumbu halus: cabe merah (5 buah), bawang merah (5 siung), bawang putih (3 siung), kemiri (3 butir)
- – Daun jeruk (3 lembar)
- – Daun salam (2 lembar)
- – Lengkuas (2 cm, memarkan)
- – Garam (secukupnya)
- – Gula (seperlunya)
- – Penyedap rasa (secukupnya)
Cara Membuat Pepes Ikan:
- Bersihkan ikan: Cuci ikan dengan higienis, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
- Buat bumbu halus: Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan blender atau ulekan.
- Bumbui ikan: Lumuri ikan dengan bumbu halus, garam, gula, dan penyedap rasa. Diamkan selama 30 menit biar bumbu meresap.
- Siapkan daun pisang atau daun kemiri: Potong daun pisang atau daun kemiri sesuai dengan ukuran ikan yang mau dibungkus.
- Bungkus ikan: Letakkan ikan yang telah dibumbui di atas daun pisang atau daun kemiri. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas di atasnya.
- Bungkus pepes ikan: Bungkus ikan dengan rapat memakai daun pisang atau daun kemiri. Gunakan lidi atau tusuk gigi untuk mempertahankan agar bungkusan tidak terbuka dikala dikukus atau dipanggang.
- Kukus atau panggang: Kukus pepes ikan selama 30-40 menit hingga matang atau mampu juga dipanggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit.
- Pepes ikan siap dihidangkan: Hidangkan pepes ikan hangat dengan nasi putih dan sambal terasi. Selamat menikmati!
Dengan mengikuti tindakan di atas, Anda mampu dengan gampang membuat pepes ikan yang enak dan nikmat di rumah. Selamat menjajal ! Semoga postingan ini berguna bagi Anda yang sedang mencari resep dan cara membuat pepes ikan.
Catatan: Anda juga mampu menambahkan materi lain mirip tahu atau tempe dalam pepes ikan sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
