Perbendaharaan masakan Indonesia memang kaya. Sabang hingga Merauke punya aneka macam panganan yummy. Beberapa di antaranya bahkan masuk daftar kuliner terlezat di dunia.
Berikut ini masakan Indonesia yang diakui sebagai makanan terenak di dunia.
Mulai dari rendang, roti gambang, hingga Indomie Goreng Jumbo yang sempat disebut sebagai ramen instan terenak di dunia oleh food columnist Los Angeles Times.
Daftar Isi:
1. Rendang
Rendang sempat memuncaki daftar CNN’s World’s 50 Best Foods. Namun saat ini kuliner khas Minangkabau itu bertengger di posisi sebelas.
Rendang adalah olahan daging sapi atau kerbau yang diolah dengan rempah dan santan selama berjam-jam. Proses merandang yang secara harfiah mempunyai arti memasak dalam waktu usang menciptakan olahan daging dengan bumbu pekat dan berwarna gelap.
Selain terkenal di berbagai tempat, rendang juga mempunyai nilai filosofi penting bagi warga Minangkabau. Karena itulah kuliner ini sering dihidangkan di program-program penting.
Malaysia juga memiliki hidangan sejenis bernama rendang. Karena itulah kuliner ini sempat menjadi sumber perdebatan di antara warga kedua negara.
Namun bahwasanya rendang Padang dan Malaysia memiliki penampilan serta bahan utama yang cukup berlawanan.
Baca juga: Roti Lauw, Salah Satu Roti Legendaris di Jakarta
2. Nasi Goreng
Meskipun tahun ini tak masuk daftar CNN’s World’s 50 Best Foods, nasi goreng sempat berada di posisi atas pada tahun 2017.
Saat itu makanan ini berada di posisi kedua sesudah rendang. Berdasarkan pilihan pembaca, nasi goreng Indonesia meraih bunyi jauh lebih banyak ketimbang nasi goreng Thailand yang ada di peringkat 23.
Nasi goreng memang panganan yang sangat populer bagi warga setempat maupun turis asing. Rasanya yang sederhana menimbulkan masakan ini selaku ‘pilihan kondusif’ bagi turis aneh yang ingin mencoba masakan Indonesia.
Selain itu, nasi goreng juga tergolong panganan simpel yang gampang dipelajari. Makara mudah disebarkan ke negara-negara lain pula.
3. Sate
Sate yang juga termasuk masakan khas Indonesia juga sempat bertengger di CNN’s World’s 50 Best Foods 2017, tepatnya di posisi empat belas. Sementara kebab khas Turki yang penyajiannya juga seperti sate berada di posisi enam belas.
Hampir setiap tempat di Indonesia punya kombinasi resep sate yang berlawanan. Namun yang paling umum dijumpai di setiap kota ialah sate ayam atau sate kambing Madura yang menggunakan bumbu kacang dan kecap. Sate dengan bumbu kacang inilah yang tampaknya paling disukai turis mancanegara.
4. Roti Gambang
CNN gres merilis daftar 50 roti terenak di dunia. Roti gambang yang diketahui sebagai jajanan tempo dahulu masuk di dalamnya. Roti peninggalan Belanda ini menempati posisi sembilan belas.
Roti dinamakan gambang karena bentuknya memang mirip dengan alat musik tradisional penduduk Betawi yakni gambang kromong. Gambang keromong ialah sejenis musik orkes yang memadukan komponen gamelan dengan alat musik Tionghoa, mirip sukong, kongahyan dan tehyan.
Roti gambang mempunyai ciri khas berbentuk balok dengan warna kecoklatan dari gula merah dan taburan wijen di atasnya.
Cara memakannya pun agak berlawanan dengan roti pada umumnya. Sobek dahulu sedikit roti gambang, kemudian dicelupkan di kopi pahit atau teh tawar. Harus wedang tawar, sebab rasa manisnya berasal dari roti.
5. Lapis Legit
Lapis legit disebut CNN selaku salah satu kudapan manis nasional terenak di dunia. Saat ini, kudapan manis tersebut berada di posisi tujuh belas, di belakang pavlova dari Selandia Baru, Prince Cake dari Swedia, dan Victoria Sponge dari Inggris.
Lapis legit mempunyai ciri khas berupa kue yang berlapis-lapis dan beraroma spekuk. Kue ini ialah bagian dari perpaduan tradisi kuliner nusantara dan Belanda. Rasanya khas sebab memakai aneka macam jenis rempah, salah satunya kayu manis.
6. Indomie Goreng Jumbo Rasa Ayam Panggang
Indomie goreng disebut-sebut sebagai salah satu ramen terlezat di dunia. Pernyataan ini dibuat oleh Lucas Kwan Peterson, food columnist dari Los Angeles Times melalui daftar Instant Ramen Power Ranking bikinannya.
Peterson mencicipi 31 produk ramen instan yang cukup terkenal di Amerika Serikat dan menyebut Indomie Goreng Jumbo rasa ayam panggang sebagai yang terenak. Bahkan hingga menyebut rasanya mirip nirwana.
7. Es Cendol
Selanjutnya ada cendol yang disebut CNN selaku salah satu minuman terlezat di dunia. Minuman ini masuk daftar World’s 50 Most Delicious Drinks (8/4/2020).
Sebenarnya minuman ini juga bisa didapatkan di Malaysia. Namun Malaysia memasuki daftar yang serupa dengan minuman air mata kucing.
Selain cendol, mango lassi India, Yakult, Pina Colada dari Puerto rico, dan Scotch whisky juga disebut selaku salah satu minuman terenak.
Cendol digemari oleh pecinta kuliner setempat maupun mancanegara alasannya memiliki perpaduan rasa yang khas dan penampilan menawan. Terutama berkat kenyalnya cendol hijau yang berpadu santan dan gula merah.
8. Es Kelapa Muda
Indonesia masuk daftar World’s 50 Most Delicious Drinks dengan dua minuman sekaligus. Selain cendol, ada es kelapa muda yang juga populer di antara penikmat masakan dunia.
Es kelapa muda dianggap lezat alasannya menyegarkan dan memiliki cita rasa murni dengan proses pengolahan yang minim.
Diguyur sirup, diaduk gula, atau diminum dengan campuran es kerikil saja, es kelapa muda senantiasa menjadi minuman paling terkenal di kedai sampai restoran.
Itulah masakan Indonesia yang terkenal diseluruh dunia dan diakui sebagai kuliner terenak di dunia.
