Tidak cuma memanjakan mata melalui keindahan wisatanya, Buleleng Bali juga akan memanjakan lidahmu dengan ragam kulinernya. Ada 6 masakan khas Buleleng Bali yang populer di kalangan wisatawan.
Konon, kunjungan ke Buleleng belum lengkap rasanya bila belum mencicipi menu-menu khas berikut ini. Mulai dari nasi, sajian suplemen sampai aneka sate, seluruhnya sayang kalau dilewatkan.
Jangan cemas soal harga alasannya adalah makanan-kuliner tersebut dijual dengan harga yang ramah di kantong. Apa saja usulan kuliner yang mampu dinikmati di seputar daerah Buleleng? Yuk, kita ulas satu demi satu.
Daftar Isi:
1. Blayang
Sajian pertama yang banyak disarankan oleh para pelancong yakni blayang. Makanan ini hanya mampu didapatkan di daerah Buleleng. Blayang adalah sajian berbentukirisan ketupat yang dihidangkan dengan aneka sayur mirip tauge dan bayam. Agar lebih mantap, blayang dilengkapi juga dengan telur rebus dan irisan daging ayam.
Mungkin kau akan teringat dengan petis ketika melihat sajian ini. Namun, blayang tidak disajikan bersama bumbu kacang layaknya petis melainkan dengan bumbu kuning khas Pulau Dewata.
Harganya pun relatif murah, cukup dengan kisaran dua puluh ribuan saja sudah bisa menikmati blayang khas Buleleng.
Baca Juga: Inilah 3 Restoran Paling Terkenal Di Bali, Wajib Dicoba!
2. Nasi Morang
Rekomendasi berikutnya cocok untukmu yang tidak mampu jauh dari sajian nasi. Makanan ini disebut nasi morang dan sekarang kian sukar ditemui.
Apa keunikan dari nasi morang?
- Makanan ini ialah perpaduan dari beras dan singkong. Dua bahan tersebut dimasak dengan cara dikukus dengan perbandingan yang sama. Makara, bila beras yang dipakai sebanyak 100 gram, maka jumlah singkong yang digunakan juga mesti sebanyak 100 gram.
Setelah diaron, nasi dikukus bersama cacahan singkong dengan adonan kulup. Setelah matang, hidangan ini disajikan dengan aneka sayuran serta daging sapi.
- Kombinasi nasi dengan singkong dipercaya menjadi alternatif yang lebih sehat ketimbang hanya nasi. Hal ini alasannya adalah singkong mempunyai kalori yang lebih rendah dibandingkan nasi.
Kamu kepincut mencoba kuliner khas Buleleng Bali ini? Mencicipi nasi morang juga mempunyai arti menolong melestarikan menu tradisional yang sekarang semakin langka, lho!
3. Aneka Sate Khas Buleleng
Nah, ini rujukan kuliner khas Buleleng Bali selanjutnya yang pas untukmu yang gemar memakan sate. Jika bosan dengan penyajian sate yang begitu-begitu saja, pilihan berikut ini pantas untuk dicoba saat berkunjung ke tempat Buleleng Bali.
Sate kakul
Seperti apa masakan Buleleng yang disebut sate kakul ini? Sate kakul merupakan sajian dengan keong selaku bahan khususnya. Keong yang digunakan berukuran kecil dan biasa didapatkan di area persawahan juga sungai. Jenis keong seperti ini juga disebut kerang darah oleh penduduk setempat.
Tahap pertama dalam pembuatan masakan ini yaitu, keong atau kakul direbus dulu dengan cangkangnya. Setelah itu, dagingnya dikeluarkan kemudian ditusuk bersusun mirip sate pada umumnya. Lalu, sate kakul dipanggang dan disajikan dengan bumbu yang sama untuk sate ayam atau sate daging lainnya.
Sate lilit
Sate lilit ialah salah satu hidangan nusantara yang cukup dikenal. Dari penampakannya saja, kita akan eksklusif menemukan perbedaan dengan sate lainnya.
Jika pada umumnya sate dihidangkan dengan cara ditusuk, maka hidangan yang satu ini disajikan dengan cara dililit pada tusukan bambu atau tangkai daun kelapa. Tusuk sate lilit diketahui dengan istilah katik.
Bahan khususnya bisa dari daging ayam atau babi. Daging tersebut kemudian diiris-potong dan ditumbuk hingga halus sembari dibumbui. Lalu, adonan sate dililitkan pada tusukan kemudian dibakar di atas arang hingga matang merata.
Sate lilit memiliki cita rasa pedas alasannya adalah memakai lombok merah selaku campuran bumbu. Satu hal lagi yang membedakan sate lilit dengan sate lainnya, adalah tidak disuguhkan bersama bumbu. Walaupun demikian, rasanya tetap sedap alasannya bumbu yang sudah dicampur terlebih dahulu ketika proses penumbukan.
Sate plecing
Sajian kuliner selanjutnya yaitu sate plecing. Sate ini terbuat dari daging babi yang dibakar. Biasanya, sate plecing disantap dengan lontong atau juga nasi. Lantas, di mana letak keunikannya?
Sate khas Buleleng ini tidak dihidangkan dengan perpaduan bumbu kacang dan kecap namun saus cabe pedas dengan aroma khas terasi. Penasaran ingin mencoba? Kamu mampu memperoleh pedagang sate plecing di sekitar Pantai Lovina.
Baca Juga: 10 Wisata Kuliner di Bali yang Wajib Dicoba, Terbaru
4. Sayur Buangit
Jika kau menyukai cita rasa asam dan segar, coba cicipi sajian sayur buangit. Sayur ini materi khususnya ialah daun buangit. Apa saja keunikan dari sajian tradisional khas Buleleng ini?
- Daun buangit pada dasarnya memiliki rasa pahit, namun bila diolah dengan baik, sayur ini mampu menawarkan cita rasa yang yummy lho.
- Bumbu utama yang digunakan untuk sayur buangit yakni asam dan garam sehingga membuatnya terasa segar. Konon, dosis asam yang sempurna akan menetralisir rasa pahit dari daun buangit.
- Menariknya, hidangan sayur ini juga dilengkapi dengan kacang kedelai sangrai sehingga membuat sensasi renyah di balik kesejukan kuahnya.
- Sayur buangit sudah niscaya memiliki khasiat untuk kesehatan alasannya banyak sekali kandungan berguna dalam daunnya.
5. Siobak
Konon, sajian siobak ini dibawa oleh orang Tionghoa yang masuk ke pulau Bali sekitar tahun 60-an. Siobak ialah masakan yang bahannya berasal dari babi, di antaranya bagian jeroan, usus, sampai bab kulit yang dijadikan kerupuk.
Di daerah Buleleng, siobak disuguhkan dengan memakai campuran rempah ngoyang dan bumbu tauco. Campuran inilah yang membedakan siobak Buleleng berlawanan dengan tempat lain. Jangan ketinggalan tambahan acar segar biar siobak terasa makin mantap.
Kini, pedagang siobak gampang dijumpai di sentra-pusat masakan di Bali, termasuk Buleleng. Ingin menjajal ? Rekomendasi yang terkenal ialah siobak warung Khe lok.
6. Jukut Undis dan Sudang Lepet
Dua menu ini memang terasa mantap jika dihidangkan bareng . Jukut undis konon merupakan menu asli dari Buleleng. Kuahnya khas berwarna hitam. Warna pekat ini berasal dari kacang hitam yang direndam selama dua jam. Kemudian, kacang diberi kaldu sapi dan banyak sekali bumbu rempah.
Selain sudang lepet, jukut undis juga sering dicicipi bareng nasi campur selaku hidangan pendamping. Sajian enak jukut undis kaya protein ini mampu kau nikmati dengan kisaran harga tiga puluh ribuan saja.
Sementara itu, sudang lepet adalah penganan yang yang dibuat dari ikan asin. Sudang disuguhkan dengan cara ditumbuk lalu digoreng atau dipanggang sampai teksturnya garing. Bisa juga ditambah dengan bumbu supaya rasanya kian nikmat.
Sudang lepet cukup diketahui di antara para pelancong. Rasanya lezat dan harganya murah. Tetapi, butuh sedikit usaha untuk mendapatkan sudang lepet sebab tidak banyak warung makan yang menawarkan sajian renyah ini. Makara kian ingin tau, bukan?
Demikian daftar nasehat kuliner khas Buleleng Bali. Jadikan kunjunganmu ke Pulau Dewata lebih berkesan dengan menyantap makanan khas yang ada di sana. Beberapa di antaranya bahkan mulai dianggap langka. Tidak sekadar berburu kuliner lezat, kamu juga mampu sekaligus melestarikan sajian orisinil nusantara dengan menyantap jajanantersebut.
