6 Kuliner Khas Gianyar Bali Yang Terkenal Enak Dan Enak

Gianyar merupakan salah satu kawasan yang ada di kawasan Bali dan terkenal dengan masakan khasnya yang mempesona. Tempat ini bahkan terkenal di golongan para turis sebagai tempat wisata yang mempesona.

Selain memiliki banyak tempat rekreasi yang mempesona, ternyata pulau Bali juga mempunyai beberapa masakan khas Gianyar Bali yang populer yummy dan lezat. Banyak makanan khas Gianyar yang dilarang kau lewatkan untuk dinikmati.

Rekomendasi Makanan Khas Gianyar

Pulau Bali menjadi salah satu pulau yang memiliki banyak daya tarik yang berhasil menarik banyak perhatian para pengunjung. Tidak afdol jika berkunjung ke Bali tetapi tidak mencicipi kuliner khas kawasan Bali yang populer yummy.

1. Ayam Betutu

Ayam Betutu menjadi salah satu masakan khas Gianyar Bali yang terkenal sampai ke seluruh wilayah Indonesia bahkan ke mancanegara. Makanan yang satu ini mempunyai rasa kaya akan rempah dan khas Bali, ayam betutu bahkan mempunyai sejarah yang cukup panjang sampai ketika ini. 

Pada zaman dahulu, ayam betutu cuma bisa dihidangkan saat ada upacara akhlak seperti pemujaan para ilahi, hari kelahiran bagi umat Hindu, sampai perkawinan penduduk Bali. Makanan khas ayam betutu Bali juga menerima efek budaya kurun Majapahit. 

Pada awalnya hidangan ini sungguh  lekat dengan asal muasalnya yakni dari wilayah Gianyar, kemudian saat ini sudah menyebar ke daerah Gilimanuk dan Jimbaran. Betutu menjadi makanan khas tradisional Bali yang menggunakan bahan mentah berbentukkarkas utuh bebek atau ayam. 

Betutu ialah nama dari proses pemasakan masakan, berasal dari kata ‘tunu’ yang berarti bakar dan ‘be’ yang berarti daging. Tidak cuma itu, alasannya adalah masakan ini sudah dibentuk dari bumbu belakang layar dan resep turun temurun untuk membuat cita rasa ayam betutu yang kaya akan rempah. 

Bumbu base genep ialah perumpamaan bagi bumbu pokok yang dipakai oleh masyarakat Bali. Ayam Betutu ini menggunakan kurang lebih 15 jenis bahan untuk bumbu adalah bawang merah, bawang putih,  jahe, laos, kencur, kunyit, kemiri, cabe rawit, ketumbar, daun salam,  jeruk limau, daun sereh, terasi, gula merah, dan minyak kelapa yang menambah aroma khas dari sajian ini. 

Bumbu base genep lalu akan dibalurkan ke seluruh permukaan ayam atau bebek yang utuh dan dimasukkan pula ke dalam rongga perut bagian dalam. Kemudian, daging ayam atau belibis akan dibungkus dengan daun pisang atau daun pinang yang makin memperbesar aroma berpengaruh dari masakan ini. 

Teknik pemasakan tradisional juga  mempunyai tugas yang cukup besar untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang besar lengan berkuasa dari ayam betutu. Tradisi pengolahan ayam betutu secara tradisional adalah dengan dikubur di dalam tanah menggunakan bara yang hendak menghasilkan suhu panas. Teknik penguburan ini dilaksanakan selama 10 jam dan berperan selaku panggangan alami. 

Namun dikala ini, teknik pemasakan tradisional menggunakan bara api dan di kubur telah jarang dijalankan, sehingga rasa ayam betutu zaman dulu dan kini pun mempunyai perbedaan. Kamu juga bisa mencoba membuat sajian masakan ayam betutu khas Gianyar Bali ini di rumah. 

Rekomendasi tempat makan ayam betutu Bali khas Gianyar :

• Warung Nasi Bali Ayam Betutu berlokasi di  Jl. Mahendradata No.9, Bitera, Kec. Gianyar, Kabupaten Gianyar, Bali.
• Buka setiap hari mulai pukul 08.00 WIB hingga 17.00 WIB.

2. Topot

Topot menjadi salah satu masakan khas dari Gianyar Bali yang mempunyai rasa unik dan juga lezat. Makanan khas ini yang dibuat dari bahan dasar beras, garam, dan minyak kelapa orisinil. Topot terbuat dari beras yang telah diolah serta dicampur dengan garam dan minyak sehingga menciptakan rasa yang mirip nasi uduk. 

Tanpa memakai perhiasan bagian lain mirip serundeng dan sambal, topot ternyata sudah mempunyai rasa yang enak. Makanan ini juga cukup mengenyangkan karena terbuat dari beras, umumnya juga akan ditambahkan dengan topping sayuran yang menggabungkan rasa tradisional  khas bali. 

Topot memiliki waktu pembuatan yang cukup tidak mengecewakan lama, sehingga masakan khas yang satu ini mulai jarang dijumpai di daerah Gianyar Bali. Namun masih ada masyarakat orisinil yang melestarikan pengerjaan tobot ini ialah Ni Wayan Kelung dari Desa Peliatan. 

Dulunya, topot menjadi salah satu kuliner yang digunakan untuk kuliner orang sakit alasannya adalah gampang disantap dan memiliki tekstur yang lembut. Namun, ketika ini semua orang pun mampu mengonsumsi makanan khas topot. 

Setiap harinya Ni Wayan Kelung bisa memproduksi topot dengan jumlah 50 hingga 70 kemasan. Proses pembuatan topot pada awalnya beras akan dibersihkan tiga kali memakai air bersih lalu diberi adonan garam dan minyak kelapa orisinil. 

Selanjutnya bungkus gabungan campuran tersebut memakai daun bambu yang sudah dibersihkan dan ikat menggunakan tali upas. Kemudian beras akan dikukus kurang lebih 3-4 jam memakai api sedang, sehabis matang maka akan disuguhkan dengan serundeng kelapa dan campuran bumbu bawang putih. 

 Rekomendasi tempat makan topot di Bali :

• Topot Ni Watan Kelung berlokasi di Banjar Tengah Kauh, Desa Peliatan, Ubud.
• Setiap hari mulai pukul 07.00 WIB hingga 15.00 WIB.

3. Nasi Campur Bali

Nasi ialah salah satu masakan pokok yang disukai oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia, rasanya kurang puas jika makan tanpa memakai nasi. Nasi telah menjadi salah satu unsur pokok untuk makan pagi, siang, hingga malam. 

Salah satu masakan khas Gianyar Bali yang menggunakan materi nasi yaitu nasi campur Bali, kau yang sudah sering mengunjungi Pulau Bali pasti tidak asing dengan nama masakan yang satu ini. Nasi campur Bali menjadi salah satu masakan khas yang banyak dicari-cari dikala berada di Pulau Dewata ini. 

Nasi campur Bali ialah campuran nasi dengan berbagai macam lauk pauk seperti ayam, telur, sayuran, hingga sate lilit yang yang dibuat dari ikan. Untuk lauk ayam yang dipakai merupakan ayam panggang yang telah dimasak dengan bumbu Bali sehingga menciptakan cita rasa yang kaya rempah.

Nasi campur Bali memiliki penampilan yang seperti dengan nasi uduk karena menggunakan berbagai macam lauk pauk yang ada dalam satu porsinya. Untuk membuat nasi campur Bali memiliki cara yang sangat mudah sebab mempunyai bahan bumbu dasar seperti bawang putih, kemiri, terasi, ketumbar, jinten, sampai minyak kelapa yang membuat rasa nasi campur menjadi lebih gurih. 

Tidak hanya itu terdapat pula bumbu rajang yang diiris dengan halus lalu dicampurkan ke dalam nasi pada proses pembuatannya mirip bawang merah, lengkuas, serai, temulawak, kencur, kunyit, jahe, cabai rawit, dan cabai merah. Dengan banyaknya bahan dan bumbu yang dipakai untuk menciptakan nasi campur ini menghasilkan cita rasa yang kaya rempah. 

Nasi campur Bali juga sering diketahui dengan Nasi Jinggo oleh para wisatawan setempat dan juga mancanegara. Untuk satu takaran nasi campur bali cuma dibanderol dengan harga Rp25.000-an saja.

Rekomendasi tempat makan nasi campur Bali :

• Nasi Campur Bali Bu Watu berlokasi di Jalan Segara Ayu, Sanur, Denpasar Selatan, Kota Denpasar, Bali.
• Buka setiap hari mulai pukul 07.00 WIB hingga 13.00 WIB.

4. Bebek Bengil

Bebek bengil merupakan salah satu kedai makanan yang terkenal favorit di daerah pulau Bali. Tempat ini bahkan terkenal di golongan turis lokal ataupun luar negeri yang berkunjung ke Pulau Dewata ini. 

Tiap harinya bebek bengil Ubud ramai dikunjungi oleh pelancong domestik ataupun mancanegara dan tidak pernah sepi. Sehingga untuk kau yang ingin mendatangi tempat ini bareng rombongan keluarga ataupun teman alangkah lebih baiknya untuk tiba di awal waktu.

Bebek bengil pertama kali beroperasi di Ubud Gianyar semenjak 1990,  rancangan kedai makanan ini memperlihatkan masakan lokal yang dikemas dengan menarik sehingga mampu di santap oleh siapa saja. Harapannya belibis bengil ini juga mampu terkenal tidak hanya di tingkat nasional saja tetapi juga internasional.

Ubud memiliki kawasan dengan nuansa asri alasannya adalah memiliki banyak sawah dan kebun, sama halnya dengan angsa bengil ini mengusung gaya daerah natural dengan nuansa Balinese culture. Menu belibis yang dihidangkan kawasan ini memiliki rasa gurih dengan bumbu yang meresap sampai ke dalam. 

Proses pembuatan bebek bengil ini menciptakan daging belibis yang tidak bacin bau dengan cita rasa rempah yang terserap hingga ke tulang angsa. Menggunakan bebek lokal yang direndam dalam bumbu selama 12 jam kemudian direbus selama 3 hingga 4 jam kemudian digoreng, sistem inilah yang menimbulkan belibis bengil memiliki tekstur yang lembu di dalam dan renyah di luar. 

Bahkan bab tulang kecil dari bebek juga yummy dan terasa renyah dengan daging angsa yang lembut dan tidak alot. Satu paket sajian belibis bengil akan disajikan separuh ekor angsa dengan nasi putih lengkap bersama 3 jenis sambal adalah sambal goreng, sambal merah, dan juga sambal matah. Untuk satu menu belibis bengil berkisar mulai dari Rp94.000 hingga Rp141.000 bisa dikonsumsi hingga 3 orang. 

Rekomendasi daerah makan belibis bengil di Gianyar Bali :

• Restoran Bebek Bengil berlokasi di Jalan Hanoman, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.
• Buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB sampai 22.00 WIB.

5. Nasi Tahu

Nasi tahu menjadi salah satu makanan khas Gianyar Bali yang memiliki cita rasa berpengaruh dan legendaris semenjak dulu. Makanan yang satu ini memang telah tidak asing lagi bagi kebanyakan orang, alasannya adalah mempunyai tak sedikit penggemar dan menerima respon nyata dari pelanggan. 

Nasi tahu menyuguhkan hidangan berbentuknasi lengkap dengan lauk pauk berupa tahu goreng, keripik tahu, sayur urap, bawang goreng, hingga berbagai jenis sambal yang disuguhkan. Untuk jenis sambal, kamu juga bisa memilih sambal sesuai dengan selera tersedia sambal sele (ubi), sambal cabai pedas, hingga sambal matah. 

Sambal yang disajikan nasi tahu menyajikan cita rasa unik dan pedas sehingga tidak heran bila memiliki banyak penggemar di kalangan masyarakat. Setiap varian sambal juga dibuat secara manual dengan diuleg tanpa menggunakan alat penghalus. 

Seperti tahu akan disuguhkan menggunakan bantalan daun pisang dan dinikmati dengan menggunakan tangan sebab tidak menyediakan sendok. Nasi tahu ternyata sudah ada sejak tahun 1960 dan bisa menjaga popularitas sampai ketika ini di hati penduduk . 

Salah satu tempat makan nasi tahu yang recommended untuk kamu datangi di daerah Gianyar Bali yakni nasi tahu Ni Sarti. Di mana daerah ini menawarkan nasi tahu yang memiliki rasa sahih dan juga yummy, setiap sajian nasi tahu dimasak langsung di atas tungku kayu bakar sehingga menciptakan rasa yang lebih berpengaruh. 

Menyediakan tempat duduk lesehan dengan nuansa kawasan mirip di rumah sendiri. Untuk harga yang dibanderol pada setiap porsinya juga sangat affordable yaitu mulai dari Rp15.000 saja lengkap dengan minuman es teh. 

Rekomendasi daerah makan nasi tahu di Gianyar Bali : 

• Nasi Tahu Ni Sarti Sukawati berlokasi di Br. Gelulung Sukawati, Gianyar, Sukawati, Kec. Sukawati, Kabupaten Gianyar, Bali.
• Buka saban hari mulai pukul 07.00 WIB sampai 13.00 WIB.

6. Nasi Tepeng

Salah satu masakan khas Gianyar Bali yang memiliki aroma rempah yang cukup kuat yaitu nasi tepeng. Nasi tepeng merupakan olahan  nasi yang diolah dengan adonan rempah-rempah yang cukup lengkap dan banyak.

Nasi tepeng juga dilengkapi dengan sayuran mirip kacang panjang, kacang merah, nangka muda, daun kelor, kelapa parut, terong, dan beberapa sayuran yang lain. Teknik penghidangan masakan ini juga masih sangat tradisional alasannya adalah memakai ganjal daun pisang sebagai wadahnya. 

Kerap menjadi alternatif hidangan sarapan yang membuat kenyang di daerah Gianyar Bali. Nasi tepeng ternyata juga menjadi menu sarapan wajib bagi masyarakat Bali yang merayakan hari raya Nyepi. Selain enak, ternyata nasi tepeng juga mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap dan tinggi, salah satunya yakni kandungan vitamin C dan antioksidan yang bisa mengembangkan imunitas tubuh. 

Cara pembuatan nasi tepeng juga sangat mudah dan sederhana pertama kau harus mencampurkan beras, air, dan santan. Kemudian masukkan pula materi lain ialah daun salam, serai, dan kunyit, jangan lupa untuk menambahkan garam dan bumbu halus supaya cita rasa semakin kaya. Kamu juga bisa menambahkan nangka dan terong untuk dimasak bersama dengan beras di dalam penanak nasi. 

Tidak afdol rasanya kalau mendatangi Gianyar Bali namun tidak merasakan sajian kuliner khas nasi tepeng ini. Dengan harga yang sungguh terjangkau mulai dari Rp10.000 per porsi, kau telah bisa menikmati hidangan masakan khas Gianyar Bali ini. 

Rekomendasi tempat makan nasi tepeng di Gianyar Bali : 

• Warung Nasi Campur Bali berlokasi di Jalan Ir. Sutami, Tempat Wisata Air Terjun Tegenungan, Kemenuh, Kec. Sukawati, Kabupaten Gianyar, Bali.
• Buka setiap hari mulai pukul 08.00 WIB sampai 19.00 WIB.

Bali memang tidak ada henti-hentinya untuk memperkenalkan berbagai macam masakan khas yang menarik yang membuat siapapun menjadi lapar. Salah satu tempat di Bali yang mempunyai masakan khas mempesona yaitu Gianyar. Ketika mendatangi kawasan ini kamu harus mencicipi kuliner khas Gianyar yang worth it untuk dicoba.