Bangli bisa dikatakan merupakan salah satu tempat yang unik di Bali. Pasalnya, pulau dewata terkenal dengan panorama pantainya yang memesona, namun Bangli menjadi satu-satunya daerah di Bali yang tidak mempunyai daerah pesisir ataupun berbatasan langsung dengan maritim.
Meski demikian, kawasan Bangli tetap menawan perhatian pengunjung dengan objek rekreasi lain yang dimilikinya. Tidak cuma objek rekreasi, pesona daerah ini juga ada pada opsi makanan khas Bangli Bali yang enak dengan cita rasa autentik.
Lantas, menu apa saja yang wajib dicoba selama berada di Bangli? Mulai dari nasi, lauk pendamping, sampai makanan ringan semua bisa kau temukan. Mari kita ulas acuan kuliner tempat ini yang tentu saja juga banyak dianjurkan di golongan wisatawan.
Daftar Isi:
1. Ayam Be Keren
Rekomendasi yang pertama adalah ayam be keren. Sebelum membahas komposisinya, pahami dahulu fakta menarik di balik hidangan ayam be keren.
- Pada awalnya, menu ini cuma dihidangkan di lingkungan kerajaan.
- Istimewanya lagi, ayam be keren bukanlah kuliner yang bisa didapatkan dalam sajian sehari-hari alasannya adalah khusus disuguhkan saat ada upacara atau ritual akhlak tertentu.
- Kini, tentu saja Anda dapat memperoleh olahan ayam ini dengan mudah karena banyak kedai makanan di daerah Bangli yang menyajikannya.
Seperti apa sebetulnya ayam be keren khas Bangli Bali? Ayam ini dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional warisan para leluhur. Bumbu yang dipakai merupakan adonan bumbu inti untuk mengolah daging ayam. Masyarakat setempat menyebut campuran bumbu tersebut basa gede.
Seperti halnya komposisi bumbu yang diwariskan secara turun temurun, tahap-tahap dalam mengolah makanan pun tetap menjaga cara tradisional untuk mempertahankan keasliannya. Tidak main-main, proses pembuatan ayam be keren bisa mengkonsumsi waktu hingga 12 jam.
Lalu, apa saja tahap-tahap tersebut?
- Pertama, baluri ayam dengan bumbu basa gede secara merata.
- Setelah diberi bumbu, daging ayam mesti dibungkus rapat dahulu dengan menggunakan pelepah daun pinang. Hal ini dilaksanakan biar bumbu dapat meresap tepat sampai ke bab dalam daging.
- Langkah selanjutnya yaitu ayam dibakar di dalam sekam. Pastikan seluruh permukaan ayam sungguh-sungguh tertutup sekam.
- Terakhir, ayam dibakar dengan memakai sabut kelapa. Tahap inilah yang konon membuat rasa ayam be keren sungguh khas dan pastinya juga sedap.
Baca Juga: 6 Makanan Khas Buleleng Bali yang Terkenal Lezat
2. Nasi Kajeng
Ingin berburu kuliner yang lezat sekaligus mengenyangkan? Nasi kajeng mampu jadi pilihan. Tapi ingat, kuliner ini yakni usulan non halal sebab mengandung daging babi. Seperti apa nasi kajeng khas Bangli? Sajian ini serupa dengan nasi campur.
Adapun komposisi dari sajian nasi ini yakni sebagai berikut.
- daging babi
- sate lilit
- sayuran dari batang pohon pisang muda atau jukut ares
- lawar
Tahukah kamu bahwa ada filosofi mempesona di balik sajian lawar? Di dalamnya terdapat sayuran, kelapa, terasi, daging cincang, dan bumbu tradisional Bali. Campuran tersebut dianggap selaku cerminan dari keserasian dan keseimbangan.
Perpaduan makanan dalam nasi kanjeng tentu saja dibumbui dengan racikan khas pulau dewata yang yummy juga unik. Nasi kajeng pun gampang ditemui di sekitar daerah Bangli. Ini tentunya menerangkan bahwa makanan tersebut merupakan salah satu kuliner yang populer dan banyak disukai di kawasan Bangli.
3. Mi Babi
Rekomendasi yang lain yang bisa jadi pilihan menu utama adalah mi babi. Makanan ini berupa mi instan yang dibuat di Bali. Keberadaan mi ini cukup populer alasannya rasanya yang enak dan pastinya penyajiannya simpel. Kamu bisa menemukannya dengan mudah di daerah Bangli.
Mi babi instan tersedia dalam beberapa opsi dan semua rasanya lezat. Kamu bisa memakan seporsi mi instan ini dengan dilengkapi taburan abon supaya lebih mantap rasanya.
Nikmati selagi hangat. Praktis dibuat dan enak, mi babi cocok jadi teman liburanmu selama di Bali. Makanan ini juga dapat dijadikan oleh-oleh sebab kemasannya kondusif untuk dibawa dalam perjalanan.
Baca Juga: 10 Wisata Kuliner di Bali yang Wajib Dicoba, Terbaru
4. Be Jair Nyat-Nyat
Makanan khas selanjutnya memiliki bahan dasar berupa ikan mujair. Be jair nyat-nyat cukup gampang ditemui di Kawasan Bangli. Rasanya gurih dan khas sehingga digemari oleh banyak pelancong, baik itu domestik ataupun mancanegara.
Nama sajian ini terdengar cukup unik. Kata nyat nyat mempunyai arti susut. Kata ini merujuk pada kuah yang telah berkurang. Kaprikornus, ikan mujair diolah bareng kuah dengan bumbu berlimpah sampai airnya menyusut atau menyusut.
Masakan ini memiliki cita rasa gurih dengan bumbu tradisional legendaris. Be jair nyat nyat sudah menjadi bab dari masakan setempat semenjak lama hingga tidak aneh kalau keberadaannya senantiasa dicari.
5. Sueg
Setelah mengulas kuliner utama dan beberapa lauk pendamping, sekarang saatnya membahas salah satu makanan ringan tradisional asli Bangli, yaitu sueg.
Penganan ringan ini sangat istimewa sebab dibuat dari sejenis umbi yang waktu panennya cuma satu tahun sekali. Karena itu, bahan utama sueg ini mampu dibilang jarang mampu dinikmati bahkan oleh penduduk setempat.
Pengolahan sueg cukup sederhana, ialah:
- Umbi yang sudah dipanen mesti dicuci lalu dipotong-potong.
- Kemudian, kukus potongan umbi. Pastikan umbi sudah sungguh-sungguh matang dan terasa empuk.
- Setelah matang, beri taburan parutan kelapa di atasnya.
- Umbi sueg juga mampu ditambah dengan lelehan gula merah atau taburan gula pasir.
- Sajikan dengan alas atau bungkus daun pisang agar aromanya kian sedap. Nikmati saat masih hangat.
Jika waktu berkunjung kau ke Bangli bertepatan dengan demam isu panen, jangan sampai kelewatan untuk mencicipi sueg, ya. Camilan ini cocok untuk menemani saat santai selagi mengeksplorasi daerah Bangli.
6. Jaja Geti-Geti
Makanan ringan lainnya yang harus kau coba ialah jaja geti-geti. Konon, makanan ringan ini hanya mampu didapat di Pasar Bangli. Kamu mungkin akan kesulitan mencarinya di tempat lain atau bahkan tidak ada sama sekali.
Jaja geti-geti tergolong dalam kudapan kudapan manis dan memiliki rasa yang bagus. Bahan pembuatnya cukup unik, adalah biji sawi yang warnanya hitam. Biji sawi ini kemudian dimasak dengan cara serupa mirip membuat jagung brondong atau popcorn.
Camilan ringan jaja geti-geti pas dirasakan kapan saja untuk menemani aktivitasmu selama di Pulau Bali. Saat membeli kuliner ini, jangan lupa juga untuk menyisihkan sebagian selaku buah tangan untuk dibawa pulang.
Nah, itu tadi 6 masakan khas Bangli Bali yang populer enak. Meski tidak mempunyai wilayah perairan selaku objek wisata, Bangli tetap menjadi kawasan mempesona bagi pengunjung salah satunya alasannya aneka masakan yang dimilikinya.
Mulai dari sajian utama hingga camilan untuk buah tangan, Bangli menunjukkan cita rasa khas tradisional yang hendak membuat kamu rindu untuk kembali. Tidak perlu galau lagi soal pilihan makanan jikalau akan berkunjung ke Bangli. Selamat berburu masakan khas Bangli!
