22 Makanan Khas Lombok Yang Terkenal Lezat

Saat menghabiskan waktu liburan di satu kawasan, tak lengkap rasanya jikalau kita tidak merasakan menu khas dari tempat tersebut. Begitu pun dikala kau berkunjung ke Lombok. Selain menikmati keindahan alamnya yang sarat pesona, ada sederet kuliner khas Lombok yang populer enak dan wajib dicoba.

Dari sajian utama berbumbu khas sampai kudapan manis yang bisa dijadikan oleh-oleh, berikut yaitu daftar masakan tradisional Lombok yang mau memperkaya pengalaman kulinermu.

1. Ayam Taliwang

Di antara segudang makanan khas Lombok yang memiliki ragam cita rasa, ayam taliwang ialah salah satu opsi yang paling terkenal. Saking terkenalnya, sajian sajian ini bisa ditemukan di banyak sekali kawasan lain di luar Pulau Lombok, bahkan sampai ke luar negeri.

Ayam taliwang akan memanjakan pengecap mereka yang menggemari makanan pedas plus bumbu racikan rempah tradisional khas Nusantara. Selain bareng nasi putih hangat, hidangan ayam lezat ini juga disuguhkan bersama plecing kangkung atau sambal lima.

Ayam Taliwang Lombok mampu ditemukan di:

Taliwang Khas Pak Udin di Kota Mataram
Ayam Taliwang Irama di Kecamatan Selaparang
Rumah Makan Taliwang Kania di Cakranegara

2. Ayam Rarang

Ayam rarang yakni alternatif olahan ayam khas Lombok yang tak kalah yummy dari ayam taliwang. Jika daripada ayam taliwang, menu ini punya rasa yang lebih pedas. Cita rasa tersebut berasal dari sambal plecing atau sambal goreng yang yang dibuat dari cabe rawit segar.

Ayam kampung dipakai selaku bahan utama dari ayam rarang sehingga dagingnya pun terasa lebih gurih. Setelah diolah bareng sambal plecing, ayam rarang tampil dengan bumbu merah yang bisa menciptakan lidah berdecap dikala melihatnya.

Ayam Rarang Lombok mampu ditemukan di:

Rumah Makan Rarang di Kecamatan Terara
Kuliner Ayam Rarang Gemilang di Kecamatan Gunungsari

3. Nasi Balap Puyung

Nasi balap puyung ialah kuliner khas Lombok yang tampilannya seperti dengan nasi rames atau nasi kucing dari Pulau Jawa. Seperti kedua jenis hidangan nasi tersebut, nasi balap puyung memperlihatkan sepiring nasi putih bersama beberapa opsi lauk dan sayuran.

Kamu bisa menikmati nasi balap puyung bersama ayam goreng serta tumis buncis atau kacang panjang. Selain itu, sajian nasi ini juga ditaburi dengan abon pedas, kelapa parut, dan kacang kedelai goreng. Tak ketinggalan, sambal khas Lombok pun disuguhkan sebagai pemanis, cocok untuk menjadi menu utama ketika makan siang.

Nasi Balap Puyung khas Lombok mampu didapatkan di:

Nasi Balap Puyung Inaq Esun di Kecamatan Praya
Rumah Makan Cahaya di Kecamatan Praya Barat

4. Nasi Campur Lombok

Di samping nasi balap, makanan khas Lombok yang cocok menjadi sajian utama dengan lauk lezat nan lengkap yang lain yaitu nasi campur. Jika daripada nasi balap, tambahan nasi campur Lombok terbilang lebih banyak dan bermacam-macam.

Nasi campur lazimnya disuguhkan bareng sate pusut atau ayam goreng yang disertakan tempe goreng, sayuran pedas atau beberuk, serta bakwan jagung atau perkedel sebagai aksesori. Tak hanya lauknya yang bermacam-macam, harga seporsi nasi campur pun beraneka ragam, tergantung dari jenis lauk yang dipilih selaku pemanis.

Nasi Campur Lombok bisa didapatkan di:

Warung Seganteng/Inaq Hj. Nurilah di Mataram
Rumah Makan Ramayana di Mataram

5. Kelaq Sebie

Kelaq merupakan makanan khas Lombok berbentuksayur dengan banyak sekali macam bahan. Ada sejumlah jenis kelaq tradisional yang bisa kau temukan di Lombok, salah satu yang paling populer yaitu kelaq sebie.

Jenis kelaq ini menawarkan cita rasa yang pedas alasannya adalah kata sebie sendiri memiliki arti pengecap pedas dalam bahasa Sasak. Bahan khususnya terdiri dari ikan tuna yang dimasak bersama terung dan kacang panjang. Kuahnya yang pedas dan segar berpadu tepat dengan gurihnya ikan tuna. Tak jarang, kelaq sebie dijadikan sebagai menu utama sajian makan siang.

6. Kelaq Batih

Jenis kelaq berikutnya yang layak dicoba ialah kelaq batih. Bahan utama kelaq batih berupa biji kacang buncis renta dan daun singkong muda. Keduanya dimasak bareng bumbu ragi beleq, yaitu bumbu kuah pedas khas Lombok. Meski memiliki rasa lezat yang unik, kelaq batih tergolong masakan tradisional Lombok yang suda jarang ditemui dikala ini.

Kelaq batih dibuat dengan merebus biji kacang buncis bau tanah hingga teksturnya melunak. Jika telah empuk, daun singkong muda dan bumbu beleq akan ditambahkan dan ditumis bersama-sama hingga harum. Kelaq batih akan lebih lezat jikalau disuguhkan selagi panas bareng nasi yang juga hangat.

7. Kelaq Lebui

Selain kelaq sebie dan batih, ada pula makanan khas Lombok lain yang berupa kelaq bercita rasa yummy. Hidangan yang satu ini bernama kelaq lebui. Seperti namanya, materi utama yang digunakan yaitu lebui atau biji kedelai hitam.

Karena materi dasarnya tersebut, kuah kelaq lebui berwarna kehitaman dan berminyak. Biji kedelai hitam yang menjadi materi dasar kelaq lebui diolah bersama bagian daging sapi serta irisan daun bawang dan bawang merah.

Beberapa daerah di Pulau Lombok mengolah makanan lebui bersama daun dawung dan pepaya muda untuk membuat rasa asam pedas yang nikmat. Ditambahkan pula daun kemangi sebagai tambahan semoga aromanya lebih berpengaruh. Kelaq lebui akan terasa lebih lezat jika dinikmati bareng nasi hangat dan kerupuk kulit.

Kelaq Lebui Lombok mampu ditemukan di:

Ell’s Kitchen di Kota Mataram
Nasi Balap Puyung Inaq Esun di Kabupaten Lombok Tengah
Dapur Sasak di Kabupaten Lombok Tengah

8. Sayur Ares

Siapa sangka, pelepah pisang ternyata bisa disulap menjadi kuliner khas Lombok yang kelezatannya banyak disukai turis. Masyarakat Lombok mengenal makanan ini dengan nama jukut ares atau sayur ares. Bahan baku khususnya yakni pelepah yang diambil dari batang pohon pisang muda.

Untuk menciptakan sayur ares, pelepah pisang yang diiris-potong kecil dimasak bersama daging ayam atau tulangnya dalam bumbu merah bercampur santan. Karena rasanya yang hangat dan kuahnya yang kaya rasa, sayur ares kerap dicicipi di kurun cuaca acuh taacuh atau animo hujan.

Sayur Ares Lombok mampu didapatkan di:

Warung Nurul di Kota Mataram
Rumah Makan Khas Lombok Tanjung Karang di Kota Mataram

9. Bebalung Sapi

Kata bebalung berarti “tenaga” dalam bahasa Sasak. Oleh sebab itu, kuliner khas Lombok ini dipercaya penduduk lokal sebagai menu yang mampu memperbesar tenaga sekaligus mengembangkan vitalitas.

Bebalung sendiri adalah hidangan berkuah mirip soto atau gulai yang materi khususnya berbentuktulang iga sapi. Namun, iga kerbau pun tak jarang menjadi materi alternatif untuk bebalung. Keduanya tetap menawarkan rasa yang gurih dan lezat.

Sajian enak ini biasanya disajikan bareng sambal cabe segar dan mampu kau nikmati dengan nasi putih sebagai hidangan makan malam.

Bebalung Sapi Lombok mampu didapatkan di:

Warung Bebalung Sapi Segenter di Kabupaten Lombok Barat
Warung Bebalung Kelebet di Kota Mataram
Rumah Makan Bebalung di Kabupaten Lombok Timur

10. Sate Tanjung

Hidangan sate yang cukup populer di Lombok ini terbuat dari ikan tanjung, yaitu jenis ikan tuna endemik yang terdapat di Kabupaten Tanjung, Lombok Utara. Untuk menjadikannya, ikan tanjung yang telah digiling halus dicampurkan dengan racikan bawang putih, serai, cabai, serta lengkuas yang disertakan kalem dan daun jeruk purut.

Setelah semua bahan tercampur, adonan ikan kemudian ditempelkan pada batang bambu dan ditekan-tekan hingga menempel sempurna. Selanjutnya, sate tanjung akan dipanggang dan disajikan bareng siraman bumbu khas yang menjadikannya kian enak dimakan saat sore atau malam hari.

Sate Tanjung Lombok mampu ditemukan di:

Sate Ikan Tanjung Mama Zira di Kabupaten Lombok Utara
Sate Ikan “SARI RASA” Khas Tanjung di Kabupaten Lombok Utara
Warung Ujung Pandang di Kabupaten Lombok Barat

11. Sate Rembiga

Sate rembiga adalah kuliner khas Lombok yang yang dibuat dari daging sapi. Sebelum ditusuki dan dipanggang di atas arang, daging sapi untuk sate rembiga ternyata mesti melalui proses pengolahan yang cukup usang.

Pertama, daging sapi harus ditumbuk hingga teksturnya menjadi empuk. Daging tersebut lalu direndam dalam bumbu khusus selama dua jam penuh sebelum alhasil mampu dipanggang dan disajikan bersama lontong serta sambal. Proses pembuatan ini menciptakan bumbunya meresap sempurna dan rasa dagingnya pun lebih lembut dari sate biasa.

Sate Rembiga Lombok mampu ditemukan di:

Sate Rembiga Ibu Sinnaseh di Kota Mataram
Sate Rembiga Lomboku di Kota Mataram
Lesehan Sate Rembiga Lombokoe di Kabupaten Lombok Tengah

12. Sate Bulayak

Selain sate tanjung dan rembiga, Lombok juga punya menu sate lain yang tak kalah yummy: sate bulayak namanya. Terbuat dari kepingan daging sapi empuk yang dimarinasi bumbu khusus kaya rempah, sate ini membuat cita rasa yang unik di lidah.

Berbeda dengan kebanyakan bumbu sate lainnya, bumbu sate bulayak yang dibuat dari sangrai kacang tanah yang dicampurkan dengan santan. Oleh alasannya adalah itu, cita rasa bumbunya hampir mirip dengan kuah kari daging.

Sajian sate bulayak biasanya dilengkapi dengan lontong berbungkus daun aren. Kaprikornus, bukan cuma bumbu dan satenya saja yang terasa unik. Lontong yang mendampinginya pun mempunyai cita rasa tradisional khas yang jarang dijumpai di luar Pulau Lombok.

Sate Bulayak Lombok bisa ditemukan di:

Sate Bulayak Narmada di Lembuak, Kabupaten Lombok Barat
Sate Bulayak Suranadi di Suranadi, Kabupaten Lombok Barat
Sate Bulayak Pacor di Kecamatan Selong, Kabupaten Lombok Timur

13. Sate Pencok

Makanan khas Lombok berupa sate-satean berikutnya yaitu sate pencok. Hidangan ini dianggap unik alasannya adalah menawarkan dua varian berlainan dari bahan utama yang digunakannya.

Sate pencok kebanyakan memakai kikil atau kulit sapi selaku materi utama. Namun, ada pula varian lain yang memakai sagu sebagai pengganti kikil. Varian kedua ini cocok dinikmati oleh vegetarian atau jikalau kau ingin menikmati menu sate yang berbeda dari lazimnya .

Terlepas dari bahannya yang berbeda, kelezatan sate pencok tetap sama dengan siraman bumbu pelalah yang terbuat dari beraneka rempah. Bumbu sate berisikan cabe, kencur, laos, kemiri, serta sejumlah bumbu lain yang dicampur dengan santan. Perpaduan ini mendatangkan rasa pedas gurih yang enak di lidah.

Sate Pencok Lombok bisa ditemukan di:

Kuliner Sate Ikan Bakar Khas Kampung Bayan di Kabupaten Lombok Utara
Sate Ampet Lombok di Kota Mataram

14. Sate Pusut

Jika dilihat sekilas, kuliner khas Lombok yang satu ini punya penampilan yang mirip dengan sate lilit khas Bali. Namun, jikalau soal rasa, keduanya terperinci berlainan.

Bumbu sate pusut Lombok tidak diolah dengan adonan santan layaknya sate lilit Bali, melainkan dibuat dari racikan rempah yang khas. Bumbu racikan digunakan untuk merendam bagian daging sapi atau dicampur dengan ikan tenggiri, tergantung dari bahan utama sate yang digunakan.

Sate Pusut Lombok bisa ditemukan di:

Sate Pusut Ayam “NiniQ” di Kabupaten Lombok Barat
Sate Pusut Narmada di Kabupaten Lombok Barat
Sate Pusut Mak Yuni di Kota Mataram

15. Plecing Kangkung

Tak hanya sate pusut, plecing kangkung juga mempunyai kemiripan dengan masakan tradisional Bali. Namun, jangan salah, plecing kangkung yang menjadi masakan khas Lombok ini memiliki keunikan tersendiri di balik rasanya yang pedas dan membangkitkan selera.

Taburan taoge dan parutan kelapa muda menjadi ciri khas yang akan kau temukan dikala mengkonsumsi plecing kangkung di Lombok. Bahan embel-embel ini jarang ditemukan pada plecing kangkung di Pulau Dewata.

Meski sedikit berbeda, model plecing kangkung dari dua pulau kaya wisata ini sama-sama dihidangkan bareng hidangan ayam khas dari masing-masing pulau. Di Bali, plecing kangkung kerap disajikan selaku perhiasan ayam betutu, sedangkan di Lombok, kau mampu menikmatinya bersama ayam taliwang.

Plecing Kangkung Lombok mampu ditemukan di:

Plecing dan Pecel Rembiga di Kota Mataram
Lesehan Mae Cenggo di Kabupaten Lombok Timur
Rumah Makan Bintaro Jaya Lombok di Kota Mataram

16. Sambal Beberuk Terung

Bagi pencinta sambal, sambal beberuk terung yaitu kuliner khas Lombok yang dilarang dilewatkan. Sambal tradisional ini terbilang unik karena yang dibuat dari campuran sayuran segar sehingga tampilannya menyerupai rujak atau asinan.

Selain terung lingkaran yang menjadi materi utama, sambal beberuk terung juga diolah bersama kacang panjang, tomat, dan beberapa sayuran lainnya. Semua bahan dipotong kecil dan disiram dengan sambal pedas berbahan dasar cabe merah. Dengan rasa pedas yang menyegarkan, sambal ini umumnya dijadikan aksesori menu seafood.

Sambal Beberuk Terung Lombok mampu didapatkan di:

Rumah Makan Keker Sukarara di Kabupaten Lombok Tengah
Rumah Makan Khas Lombok Tanjung Karang di Kota Mataram
Rumah Makan Rarang Inaq Dellah di Kabupaten Lombok Timur

17. Poteng Jaje Tujak

Jika kamu penggemar kue, makanan khas Lombok yang wajib dicoba adalah poteng jaje tujak yang bermakna tapai jajan tumbuk. Penganan ini biasanya disajikan pada momen Hari Raya Idulfitri.

Tak sekadar kuliner tradisional, poteng jaje tujak memiliki kaitan dekat dengan budpekerti masyarakat Lombok yang ialah dominan umat Muslim. Masyarakat Lombok amat menjaga proses pembuatan poteng sehingga pembuatnya diusulkan dalam kondisi suci atau berwudu saat mulai menaburkan bubuk tape ketan.

Oleh alasannya itu, poteng jaje tujak biasanya dimasak selepas menunaikan salat Lebaran. Bahkan, untuk menciptakan kesempurnaan rasa, perempuan yang tengah tiba bulan dilarang mengolah jajananini karena dianggap mampu merusak rasanya.

Poteng Jaje Tujak Lombok bisa ditemukan di:

Jaje Tujak Khas Sigerongan di Kabupaten Lombok Barat
Dapur Sasak di Kabupaten Lombok Tengah

18. Jaje Ore

Penganan legit berjulukan jaje ore ini berasal dari tempat Lombok Timur. Dikategorikan selaku jajanan tradisional, jaje ore banyak ditemukan di pasar atau pusat oleh-oleh. Kudapan ini juga kerap dijadikan selaku hidangan pada pesta ijab kabul atau program adab lainnya.

Jaje ore yang dibuat dari tepung beras dan rumput laut yang dicampurkan sampai membentuk adonan. Adonan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam tempurung kelapa yang sudah dilubangi dan disimpan di atas penggorengan berisi minyak panas.

Tetesan campuran dari lubang tempurung akan digoreng sampai menyatu dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, jaje ore diiris-potong dalam bentuk segitiga untuk disuguhkan.

Jaje Ore Lombok mampu ditemukan di:

Bale Jaje di Kota Mataram
Ombak Food (Oleh-Oleh Khas Lombok) di Kabupaten Lombok Tengah

19. Klepon Kecerit

Makanan khas Lombok yang tak kalah unik yakni klepon kecerit. Keunikan kue tradisional ini terletak pada sensasi yang kamu rasakan ketika memakannya. Ketika digigit, klepon akan kecerit atau memuncratkan isian gula merah di dalamnya sehingga membuat sensasi yang unik dan legit di dalam lisan.

Klepon kecerit berbahan dasar tepung ketan yang dibentuk lingkaran-lingkaran dan diberi isian gula merah. Bola-bola klepon yang telah terbentuk lalu direbus hingga matang serta dibaluri parutan kelapa untuk menyempurnakan cita rasanya.

20. Dodol Rumput Laut

Dodol rumput maritim yaitu kuliner khas Lombok yang sangat sesuai dijadikan buah tangan. Seperti namanya, bahan utama dodol terbuat dari rumput maritim sehingga rasa manisnya terasa pas dan alami.

Selain itu, kandungan rumput laut yang kaya akan mineral dan vitamin juga menciptakan penganan ini tergolong ke dalam camilan sehat dan aman bagi anak-anak, bahkan penderita diabetes sekalipun.

Dodol rumput laut memiliki tekstur kenyal yang unik. Variannya hadir dalam aneka macam rasa sehingga dapat dipilih sesuai selera.

Dodol Rumput Laut Lombok bisa ditemukan di:

Toko Manisan dan Dodol Rumput Laut di Kota Mataram
Phoenix Food Showroom di Kota Mataram
TaponA Food di Kabupaten Lombok Tengah

21. Kue Bantal

Terbuat dari paduan ketan dan pisang, kue bantal ialah masakan khas Lombok yang sering didapatkan saat bulan Ramadan. Penganan tradisional ini kerap dicari oleh para pemburu bukaan untuk melengkapi menu berbuka sekaligus menjadi sahabat ketika tadarus bersama di masjid.

Kue bantal dinamai demikian alasannya adalah bentuknya yang mirip bantal. Bentuk kue ini dihasilkan dari cetakan daun aren yang berupa kubus. Beras ketan yang dicampurkan dengan pisang akan dikemas dalam cetakan tersebut dan dikukus hingga teksturnya lembut dan rasanya menjadi legit.

Kue Bantal Lombok mampu didapatkan di:

Warkop Bantal Gapuk di Kabupaten Lombok Timur
Sari Rasa Lombok di Kota Mataram

22. Kue Keciput

Terakhir tetapi tak kalah penting, ada satu lagi penganan khas Lombok yang bisa kau jadikan sebagai oleh-oleh. Namanya kue keciput.

Sekilas, kudapan manis keciput seperti mirip onde-onde dengan taburan biji wijen di atasnya. Namun, berlawanan dari onde-onde yang berbentuk bundar, kudapan manis ini mempunyai bentuk lonjong memanjang dengan ukuran yang lebih kecil dan tanpa isian apa pun.

Tekstur kudapan manis keciput yang renyah serta rasanya yang gurih dan elok menciptakan camilan ini cocok dinikmati bersama kopi atau teh hangat. Kue keciput lazimnya dijual dalam kemasan dan mampu gampang ditemukan di sejumlah lokasi oleh-oleh Lombok.

Nah, itu ia daftar makanan khas Lombok yummy dan unik yang mesti kamu coba. Jika berlibur ke Lombok, sempatkan waktu untuk berburu masakan dan mencicipi menu tradisional di atas, ya! Dengan begitu, pengalaman berliburmu akan terasa lebih berkesan dan tidak terlewatkan.