15 Jenis Jenis Glassware Kafe Dan Kedai Makanan Beserta Fungsinya

Jenis gelas daerah minuman (Glassware) yang dihidangkan sungguh menghipnotis daya tarik konsumen. Beberapa hotel mulai menggunakan gaya gelas yang serupa untuk beberapa minuman.

Glassware adalah perlengkapan yang digunakan untuk menyuguhkan minuman di restoran, kafe, maupun cafe. Dimana bentuk gelas diubahsuaikan dengan kenis minuman yang disajikan.

Hal ini tentu dapat menghemat jumlah jenis Glassware yang mesti mereka simpan persediaannya.

Hotel yang sudah elegan umumnya menghindari barang Glassware yang dibuat secara massal yang lazimnya tebal dan banyak yang mempunyai ketidaksempurnaan.

Ya walaupun tidak terlalu mahal jikalau daripada produk yang berkualitas elok dan mahal.

Tetapi jaringan hotel yang menganggap bahwa barang yang bernilai sebanding dengan tingkat harganya, mengakibatkan hal ini sebagai patokan penting untuk menerima Glassware tersebut.

Selain itu, manajemen harus mempertimbangkan fungsi serta bentuk ketika berbelanja barang Glassware untuk operasi departemen F&B mereka.

Tips Saat Memilih Glassware

• Kaca dengan tepi dan rims yang digulung meminimalkan problem seperti pecah dan retak.
• Barang-barang kaca dengan beling tebal dan bentuk tertentu juga mampu meminimalkan kerusakan.
• Gelas bertangkai sangat mungkin pecah, jadi saat memilih gelas bertangkai seleksilah desain yang lebih sulit untuk terbalik.

Jenis Jenis Glassware di Bar dan Restoran

Biasanya, seorang Bartender mengetahui betul jenis-jenis Glassware yang ada di Bar maupun restoran. Berikut ini yakni contoh dan gambar Glassware yang sering digunakan untuk menghidangkan minuman.

Collins / Highball

8oz. – 16oz ( 230 ml – 473 ml)

Digunakan untuk menyuguhkan juices, aerated drinks, Gin and tonic dan lain-lain.

Rock Glass or Tumbler

6oz. – 10oz. (177ml – 295ml)

Untuk menghidangkan minuman ‘On the Rock’s’.

Whisky / Shooter

1oz. – 2oz. (29ml – 59ml)

Digunakan untuk menyuguhkan single measures of liquor and ‘shooters’.

Beer Schooner

12oz. – 14oz. (354ml – 414ml)

Digunakan untuk Pilsner, and bottled beers.

Beer Mug

12oz. – 14oz. (354ml – 414ml)

Digunakan untuk ½ takaran draft beer.

Beer / Pint

1 Pint (473ml)

Untuk menyuguhkan bir dalam teko (Draft Beer)

Red Wine / Bordeaux

8oz. – 14oz. (236ml – 414ml)

Untuk menyuguhkan Red Wine.

Wine / All Purpose

8oz. – 14oz. (236ml – 414ml)

Digunakan untuk menyuguhkan red wine & white wine

Champagne Tulip / Champagne Flute

6oz. – 8oz. (177ml – 230ml)

Digunakan untuk menghidangkan Sours, Champagne and Champagne Cocktails.

Brandy Snifter

8oz. – 14oz. (236ml – 414ml)

Digunakan untuk menyuguhkan Brandy dan cocktails.

Sherry / Port

4oz. – 6oz. (118ml – 177ml)

Digunakan untuk menyjikan sherry atau port wine.

Liqueur / Cordial

1oz. – 3oz. (29ml – 88ml)

Digunakan untuk menyajikan liqueurs dan layered shooters.

Cocktail / Martini

4oz. – 8oz. (118ml – 236ml)

Used for serving different varity of  Cocktails

Coupette / Margarita

6oz. – 10oz. (177ml – 295ml)

Used for serving Frozen cocktails such as Margaritas, or daiquiris.

Hurricane

10oz. – 16oz. (295ml – 473ml)

Used for ‘Long’ Drinks such as Long Island Iced Tea, Zombie, and the Hurricane.

Demikianlah sedkit uraian perihal pengertian Glassware, macam-macam glassware, dan Gambarnya. Apabila ada yang kurang terang, silahkan tanyakan di kolom komentar.

Referensi: Setup my Hotel